Dans cet épisode du podcast “En Toute Franchise”, Jérémy Cerceau, fondateur de l’agence Food Mood Consulting, interviewe Sarah Wagner, une entrepreneur franchisée chez BCHEF, une chaîne spécialisée dans les burgers gourmets. L’épisode met en lumière l’ascension des femmes dans l’industrie de la restauration, autrefois dominée par les hommes, et explore leurs parcours inspirants. Sarah raconte son cheminement professionnel, son passage du secteur bancaire à la restauration, et comment elle est parvenue à ouvrir son propre restaurant BCHEF après avoir vécu à l’étranger.
Surmonter les défis de la restauration
Sarah partage son expérience personnelle et professionnelle, elle s’est installée à Rennes et s’est engagée dans la franchise BCHEF. Elle décrit comment sa passion pour le commerce et son admiration pour des concepts comme Starbucks l’ont guidée dans ses décisions. Sarah souligne l’importance d’un bon accompagnement, tant au niveau de la franchise que des réseaux d’entrepreneurs. L’objectif est de réussir à surmonter les défis liés à l’ouverture et à la gestion d’un restaurant.
L’entrepreneuse à rencontrer des difficultés en tant que femme dans un secteur traditionnellement masculin, y compris affronter des préjugés et remarques sexistes, par conséquence. Elle affirme malgré tout que les femmes apportent des compétences essentielles telles que la résilience, l’anticipation et la polyvalence. Sarah estime que ces qualités sont précieuses et nécessaires dans le domaine de la restauration.
S’engager dans un projet qui tient à coeur
Elle décrit également le processus de sélection de la franchise BCHEF et comment elle a eu le coup de coeur pour le concept et l’équipe humaine derrière la marque. Sarah apprécie l’accompagnement offert par BCHEF, ce qui lui a permis de se concentrer sur la gestion de son entreprise tout en bénéficiant de conseils et de formations sur des aspects qu’elle ne maîtrisait pas au début, comme par exemple la cuisine et l’hygiène alimentaire.
L’entrepreneur franchisée envisage d’améliorer son restaurant actuel à Rennes en ajoutant des bornes pour fluidifier le service. Elle continue de chercher activement des opportunités pour ouvrir un deuxième établissement. Satisfaite de ses résultats financiers actuels, elle possède la capacité de fidéliser sa clientèle grâce à la qualité des produits et l’ambiance chaleureuse de son restaurant.
En conclusion, Sarah encourage les femmes et les hommes à ne pas écouter les voix négatives autour d’eux et à poursuivre leurs rêves entrepreneuriaux et les aventures entrepreneuriales. Avec de la détermination et un bon accompagnement, il est possible de réussir dans la restauration, même sans expérience préalable. Son témoignage vise à inspirer d’autres femmes à franchir le pas, découvrir de nouveaux horizons et à s’engager dans des projets qui leur tiennent à cœur.
