L’enseigne Master Poulet prépare l’ouverture d’un nouveau point de vente au 16 boulevard François Mitterrand, à Évry-Courcouronnes. Ce sera sa première adresse dans l’Essonne, un département encore vierge pour le réseau de rôtisserie halal qui exploite déjà une trentaine de points de vente, très majoritairement en Île-de-France.
Le locator officiel de Master Poulet recense aujourd’hui 36 adresses en France. La carte se concentre sur Paris et la petite couronne, avec des implantations à Saint-Denis, Montreuil, Ivry-sur-Seine, Villejuif ou Nanterre, complétées par quelques têtes de pont régionales à Lille, Marseille, Villeurbanne, Amiens, Nice et Valenciennes. Aucune ne se situe dans l’Essonne. La fiche d’Évry, déjà en ligne sur le site de l’enseigne, affiche la mention « Ouverture prochaine ».
Une adresse sur un axe central de la ville nouvelle
Le futur restaurant s’installe au 16 boulevard François Mitterrand, l’une des artères structurantes d’Évry-Courcouronnes. Une localisation cohérente avec le modèle de l’enseigne, qui privilégie les axes passants et les abords de gares plutôt que les zones commerciales périphériques.
Le format reste strictement identique aux autres unités du réseau : vente à emporter et livraison, sans salle. « Nous proposons exclusivement un service à emporter ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo car il n’y a pas de places assises », précise l’enseigne sur sa fiche établissement. Un choix qui supprime le poste de charge le plus lourd quand on veut ouvrir un restaurant classique, la surface de salle et le personnel qui va avec.
Un poulet entier à 7,50 euros comme argument d’implantation
La carte affichée par le réseau tient sur une douzaine de références. Le poulet entier grillé est vendu 7,50 euros, le demi-poulet 4 euros et la cuisse 2,50 euros. Les accompagnements, riz basmati, pâtes au blanc de poulet, pommes de terre et banane aloko, se situent entre 2,50 et 4 euros.
Ce positionnement tarifaire explique la logique d’implantation. Comme beaucoup de concepts de franchise de restauration à ticket bas, le réseau vise des zones à forte densité de population et à pouvoir d’achat contraint, où le volume compense la marge unitaire. Évry-Courcouronnes, préfecture de l’Essonne et pôle universitaire, coche ces cases.
Le halal certifié et les titres restaurant au menu
Toutes les viandes servies dans le réseau sont certifiées 100 % halal, une mention que l’enseigne place en pied de chacune de ses pages. C’est le socle de son positionnement sur un segment où les franchises halal se multiplient dans les grandes agglomérations françaises.
Détail qui compte pour un emplacement urbain : l’établissement d’Évry acceptera les titres restaurant et les cartes Sodexo, en plus des cartes bancaires, du paiement sans contact, des chèques et des espèces. Une palette large qui ouvre la clientèle des salariés du quartier au déjeuner.
Bon à savoir
Le réseau fonctionne sur un modèle mixte, avec des unités en propre et des points de vente exploités par des partenaires. L’enseigne ne publie pas de grille d’investissement sur son site : les candidats doivent passer par son formulaire de contact.
Master Poulet
Restaurant Halal spécialisé dans le poulet rôti
- Restauration rapide (Fast-Food)
Une expansion qui déborde désormais l’Île-de-France
L’ouverture d’Évry s’ajoute à une série d’implantations qui élargissent la carte du réseau au-delà de son berceau francilien. Marseille, Lille, Villeurbanne, Amiens et Valenciennes figurent déjà au locator. Sur ses réseaux sociaux, l’enseigne revendique désormais 50 adresses, un chiffre supérieur au décompte de sa propre carte en ligne, signe que plusieurs unités sont en cours d’ouverture.
Aucune date d’ouverture n’a été communiquée pour Évry-Courcouronnes pour le moment. Les prochaines semaines diront si le réseau enchaîne dans la grande couronne, où il reste absent des Yvelines hors marché de Trappes, de la Seine-et-Marne et du Val-d’Oise au-delà d’Arnouville.
