À Montigny-lès-Cormeilles, dans le Val-d’Oise, l’hypermarché Carrefour est le premier des dix que le groupe transforme en spécialistes du frais et du discount. Sept d’entre eux doivent être exploités en franchise par la famille Quattrucci, fondatrice de Marché Frais, qui passerait ainsi de 12 à 19 magasins.
Olivier Dauvers a visité le chantier et en a publié les photos le 19 octobre 2026. L’hyper de Montigny-lès-Cormeilles couvre 10 300 m² et les travaux ne seront pas terminés avant le printemps 2027. Le nouveau visage du magasin se devine déjà : panières qui accélèrent la mise en rayon, grandes façades de produits, meubles frais ouverts et très grands écrans. Pour le spécialiste de la distribution, la version finale « ressemblera vraiment beaucoup… à un Marché Frais ».
Sept hypermarchés sur dix confiés en franchise au groupe Marché Frais
Le projet figure dans le plan stratégique Carrefour 2030, présenté le 18 février 2026. Le groupe y annonce la transformation d’hypermarchés en spécialistes du frais et du discount « inspirés de Marché Frais by Carrefour », avec un objectif de 10 magasins à l’horizon 2030, « dont 7 opérés en franchise par le groupe Marché Frais », selon le communiqué officiel de Carrefour.
Dans le même communiqué, Carrefour se fixe un objectif sur les fruits et légumes : qu’ils soient présents dans un panier sur deux en 2030, contre 41 % en 2025, et prévoit près de 200 millions d’euros par an pour moderniser ses hypermarchés en France. Il mène en parallèle un second chantier de franchise de supermarché, avec 40 supermarchés Market confiés chaque année à des franchisés.
Carrefour Proximité
Supermarché
- Coup de cœur L'Express
- 4 900 implantations
- Apport personnel: 7500 €
À Montigny-lès-Cormeilles, une reprise en location-gérance depuis novembre 2025
Les Quattrucci ont pris les clés de l’hyper du Val-d’Oise en novembre 2025, précise Olivier Dauvers. Sur la surface de vente, l’assortiment reste plus marqué Carrefour que dans un Marché Frais : les grandes opérations nationales du groupe sont relayées, et le non-alimentaire, réduit, n’a pas disparu. Le rayon fruits et légumes doit encore s’agrandir, tandis que les surgelés et la boulangerie vont changer de place.
La famille exploite pour l’instant le magasin en location-gérance : elle loue le fonds de commerce au groupe, qui prévoit ce montage pour 15 hypermarchés en 2026 selon son plan. Si Montigny atteint le niveau des bons Marché Frais, Olivier Dauvers estime qu’il pourrait doubler son chiffre d’affaires au mètre carré, qui tournait autour de 8 000 euros avant la transformation.
10 300 m² pour une famille habituée aux magasins de 1 000 à 7 000 m²
Jusqu’ici, la famille exploitait des magasins de 1 000 à 7 000 m², le dernier rénové à Argenteuil, rouvert en novembre 2025 sur 4 500 m². Montigny fait plus de quatre fois le seuil de 2 500 m² des hypermarchés.
Les douze magasins de la famille se partagent entre hypermarchés et supermarchés, les deux formats possibles pour ouvrir un supermarché ou un hypermarché. Ils se trouvent en Île-de-France et à Beauvais, dans l’Oise, et portent la bannière Marché Frais by Carrefour depuis le 1er juillet 2024, date d’entrée en vigueur d’un accord d’approvisionnement et de licence d’enseigne avec Carrefour, rapportait LSA le 6 mai 2024.
Un premier magasin ouvert à Villemomble en 1986
Fils de commerçants des marchés, Claude et Bruno Quattrucci ont ouvert leur premier magasin en 1986 à Villemomble, en Seine-Saint-Denis, sous le nom « Hyperprimeur », puis un deuxième à Argenteuil en 1989, raconte l’enseigne sur son site. Les magasins prennent le nom Marché Frais Géant à partir de 2010. Leurs magasins ouvrent tous les jours, dimanche compris, avec une sélection de produits frais achetés chaque jour au marché de Rungis.
