Le groupe Prosol, maison-mère de Grand Frais, devrait récupérer à partir de juin 2026 les clés de 32 anciens magasins GiFi répartis dans toute la France. Quatre mois après la signature des contrats de cession de bail, les travaux de transformation devraient pouvoir démarrer. Une vague d’ouvertures qui rapproche l’enseigne de son ambition affichée : doubler son parc national.
L’opération remonte à l’automne 2025 : confronté à des pertes estimées à plus d’un million d’euros par jour, le groupe GiFi a cédé 32 emplacements commerciaux à Prosol, le groupe derrière Grand Frais. Selon LSA, c’est quatre mois après la signature des contrats de cession de droit au bail que Grand Frais peut récupérer les clés et lancer les travaux, soit à partir de juin 2026. Environ 300 salariés étaient concernés par cette transition.
32 emplacements récupérés dans toute la France, des zones périurbaines bien ciblées
Les sites repris couvrent un large spectre géographique : Caen et Lisieux en Normandie, Floirac et Saint-Médard-en-Jalles près de Bordeaux, Saint-Priest dans la métropole lyonnaise, Vitry-sur-Seine en Île-de-France, Fontaine près de Grenoble, ou encore Pau et Bayonne dans le Sud-Ouest. Des zones périurbaines et des retail parks, précisément le type d’implantation que Grand Frais privilégie pour ses formats de grande surface dédiée aux produits frais.
Sur les 32 sites, 17 sont exploités en intégration directe, 14 en gérance-mandat et un dernier appartient à Gifi 48, la structure issue du rachat de Tati. Les murs de 21 de ces magasins appartenaient à la holding personnelle du fondateur de GiFi, Philippe Ginestet, baptisée GPG.
| Ancien GiFi devenant Grand Frais | Département | Mode d’exploitation |
|---|---|---|
| Caudebec-lès-Elbeuf | Seine-Maritime (76) | Intégration directe |
| Grasse | Alpes-Maritimes (06) | Intégration directe |
| Les Angles | Pyrénées-Orientales (66) | Intégration directe |
| Lisieux | Calvados (14) | Intégration directe |
| Moncel-lès-Lunéville | Meurthe-et-Moselle (54) | Intégration directe |
| Provins | Seine-et-Marne (77) | Intégration directe |
| Saint-Priest | Rhône (69) | Intégration directe |
| Saintes | Charente-Maritime (17) | Intégration directe |
| Séné | Morbihan (56) | Intégration directe |
| Vitry-sur-Seine | Val-de-Marne (94) | Intégration directe |
| Pau | Pyrénées-Atlantiques (64) | Intégration directe |
| Cernay | Haut-Rhin (68) | Intégration directe |
| Floirac | Gironde (33) | Intégration directe |
| Caen | Calvados (14) | Intégration directe |
| Dorlisheim | Bas-Rhin (67) | Intégration directe |
| Cergy | Val-d’Oise (95) | Intégration directe |
| Royan | Charente-Maritime (17) | Intégration directe |
| Bias | Lot-et-Garonne (47) | Gérance-mandat |
| Champniers | Charente (16) | Gérance-mandat |
| Hendaye | Pyrénées-Atlantiques (64) | Gérance-mandat |
| La Ville-aux-Dames | Indre-et-Loire (37) | Gérance-mandat |
| Le Pont-de-Beauvoisin | Savoie (73) | Gérance-mandat |
| L’Arbresle | Rhône (69) | Gérance-mandat |
| Plaisance-du-Touch | Haute-Garonne (31) | Gérance-mandat |
| Saint-Médard-en-Jalles | Gironde (33) | Gérance-mandat |
| Saint-Parres-aux-Tertres | Aube (10) | Gérance-mandat |
| Sainte-Marguerite | Vosges (88) | Gérance-mandat |
| Fontaine | Isère (38) | Gérance-mandat |
| Pacé | Ille-et-Vilaine (35) | Gérance-mandat |
| Saint-Aunès | Hérault (34) | Gérance-mandat |
| Saint-Chamond | Loire (42) | Gérance-mandat |
| Bayonne | Pyrénées-Atlantiques (64) | Gérance-mandat (Gifi 48) |
Liste des 32 anciens magasins GiFi repris par Grand Frais (Prosol). Source : LSA Conso, décembre 2025
Nombre de magasins Grand Frais en France avant l’intégration des 32 anciens GiFi. Le PDG de Prosol, Jean-Paul Mochet, vise à doubler ce parc à moyen terme (source : LSA, décembre 2025).
Un objectif de doublement du parc, soutenu par l’entrée d’Apollo au capital
Jean-Paul Mochet, PDG de Prosol depuis 2024, ne cache pas ses ambitions de croissance pour Grand Frais. Ces 32 reprises s’inscrivent dans une trajectoire assumée d’expansion nationale, avec des emplacements clés à récupérer là où la concurrence interne est absente.
Ce mouvement d’expansion bénéficie d’un soutien financier renforcé : le fonds d’investissement américain Apollo entre au capital de Prosol, ce qui donne au groupe les moyens de ses ambitions. Avec un parc actuel de 329 magasins, doubler ce parc représente un programme d’ouvertures sur plusieurs années, dont ces 32 reprises constituent la première salve notable.
Entre intégration directe et gérance-mandat, un modèle d’exploitation hybride
La répartition des 32 sites entre exploitation directe et gérance-mandat reflète la stratégie habituelle de Prosol : conserver la maîtrise des emplacements les plus stratégiques en propre, tout en s’appuyant sur des gérants-mandataires pour d’autres sites. Ce modèle hybride permet au groupe d’accélérer le déploiement sans supporter seul l’intégralité du risque opérationnel.
Bon à savoir :
La gérance-mandat est un statut intermédiaire entre le salariat et la franchise : le gérant-mandataire exploite un point de vente au nom et pour le compte de l’enseigne, sans en être propriétaire. Il perçoit une rémunération liée aux résultats du magasin. Ce modèle est utilisé par plusieurs enseignes de la grande distribution, dont Grand Frais.
Les travaux attendus à partir de juin 2026 : les premières ouvertures se profilent
Selon le calendrier établi par LSA, juin 2026 correspond au moment où Prosol devrait récupérer les clés des locaux. Prosol dispose désormais des clés pour engager les travaux de rénovation et de rebranding. Le calendrier exact de réouverture sous enseigne Grand Frais reste à confirmer pour chaque site, les délais de transformation variant selon l’état des locaux et la superficie à réaménager.
Ce mouvement de grande ampleur redistribue la carte du commerce alimentaire spécialisé dans une trentaine de villes françaises, de Cergy à Saint-Aunès, de Royan à Pacé. Pour les candidats à l’entrepreneuriat dans le secteur des produits frais, l’essor de Grand Frais signale une dynamique de recrutement de gérants-mandataires qui pourrait s’intensifier à mesure que le groupe avance vers son objectif de doublement de parc.
