Burger King sort l’Ice Burger, un dessert qui enferme une glace dans un pain brioché servi chaud, nappé de Nutella ou de spéculoos Lotus Biscoff. Tout le monde pourra le commander à partir du 8 septembre 2026. Les membres de l’application de l’enseigne, eux, y ont droit dès ce mardi 25 août.
Le chaud-froid n’est pas nouveau en restauration rapide, mais le format l’est. Plutôt qu’un cône ou un pot, Burger King reprend la silhouette de son produit phare et remplace la viande par de la glace. Le résultat porte un nom qui ne laisse pas de place au doute : Ice Burger. L’enseigne le décrit comme « un pain brioché chaud fourré d’une glace onctueuse ».
Deux versions au choix, Nutella ou Lotus Biscoff, dans un pain servi chaud
Le dessert se décline en deux parfums. La version Nutella joue la carte la plus attendue, celle du chocolat noisette. La version Lotus Biscoff mise sur le spéculoos, un ingrédient devenu incontournable des cartes sucrées ces dernières années, du milkshake au cheesecake.
© Burger King
Dans les deux cas, le pain est passé au chaud avant d’être garni, la glace déposée à l’intérieur et le nappage ajouté par-dessus. L’écart de température fait tout l’intérêt du produit, à condition de ne pas traîner.
Bon à savoir
L’Ice Burger n’est pas disponible en livraison et une liste de restaurants ne participe pas à l’opération. Le pain brioché étant décongelé sur place, il ne peut pas être recongelé : les quantités disponibles dépendent donc de ce que chaque restaurant a préparé dans la journée.
Comment y goûter dès aujourd’hui, deux semaines avant l’ouverture à tous
Jusqu’au 8 septembre 2026, le dessert n’est pas à la carte. Pour l’obtenir, il faut télécharger l’application Burger King France, s’inscrire au programme de fidélité Kingdom, puis ouvrir l’onglet Deals et sa section Coupons. Quatre coupons Ice Burger y attendent les membres, en version Nutella ou Biscoff.
Reste à le présenter : le client scanne son QR code sur la borne, ou ajoute le coupon à sa commande dans l’application. Les habitués peuvent aussi le débloquer via leurs paliers de fidélité. Les nouveaux inscrits reçoivent en prime 10 % sur leur première commande.
Les franchisés Burger King encaissent un trafic qu’ils n’ont pas eu à provoquer
Derrière la gourmandise, il y a une mécanique commerciale que les franchisés du réseau connaissent bien. Pendant ces quinze jours, chaque envie d’Ice Burger passe par un téléchargement d’application et une inscription. Le client arrive ensuite en restaurant, identifié, avec un coupon à faire scanner.
Aucun exploitant n’a monté ce dispositif. Le partenariat avec Nutella et Lotus Biscoff, la recette, les coupons et l’application ont été calibrés à l’étage du franchiseur. Les franchisés reçoivent l’opération prête à l’emploi le matin du lancement.
Comptes actifs recensés dans le programme de fidélité Kingdom fin 2023, selon la déclaration de performance extra-financière de Burger King France.
Lancé en 2022, Kingdom comptait 4,4 millions de comptes actifs fin 2023. Un restaurateur indépendant peut lancer une carte de fidélité, il ne construit pas un fichier de cette taille. Le point pèse dans la balance des porteurs de projet qui comparent les franchises de restauration rapide.
Plus de 600 restaurants et 170 franchisés servis par la même opération
Burger King a franchi le cap des 600 restaurants en France en novembre 2025. Le réseau est piloté en master franchise par le Groupe Bertrand et réunit environ 170 franchisés, qui exploitent en moyenne trois à quatre établissements chacun.
L’enseigne enchaîne les opérations de ce type. En juillet, le menu Boomer King misait sur les séries des années 90 et ses goodies collectors. Ce rythme soutenu explique en partie la tension sur les emplacements encore libres dans les franchises de burger.
Le 8 septembre 2026 dira si le dessert tient sans effet de rareté
Deux semaines d’exclusivité produisent presque toujours le même effet : des files d’attente, des vidéos et un produit qu’on veut goûter avant les autres. Le vrai test viendra après, quand l’Ice Burger rejoindra la carte et devra se vendre sans coupon.
D’ici là, les amateurs de chaud-froid ont deux semaines pour se faire un avis. La date à retenir reste le 8 septembre 2026.
