ActualitésFranchise Pomme de Pain

Derrière les saveurs des recettes Pomme de Pain, on trouve des choix et des engagements dont certains ont été pris de longue date.

Pomme de Pain, c’est d’abord un savoir-faire de bientôt 45 ans, avec comme mot d’ordre « le sandwich préparé à la commande », avec du pain cuit sur place (tout comme les viennoiseries), tout au long de la journée. Au final, plus de 80 % des recettes sont préparées en restaurants pour une fraîcheur garantie.

L’enseigne a également la volonté de proposer une offre responsable tant sur la qualité de ces produits que leur provenance. Par exemple, de nombreux ingrédients avec labels et d’origine France entrent dans la composition des recettes, qui sont toutes analysées via l’indicateur Nutri-Score. Une offre est aussi proposée pour répondre aux attentes des différents régimes alimentaires (recettes végétariennes et vegan…). Le café est labellisé bio tout comme le thé !

Voilà quelques exemples qui font de Pomme de Pain une enseigne engagée pour le bien de tous !

Comme deux fois chaque année, Pomme de Pain propose une nouvelle carte de saison ! Pour cet automne-hiver, un parfait équilibre entre créativité et valeurs sûres devrait une nouvelle fois étonner et régaler les fans de la marque, et attirer de nouveaux clients.

Côté créativité, un véritable brunch anglais dans un sandwich, avec œuf brouillé, bacon, cheddar, salade et sauce Chipotle relevée…Ça c’est surprenant ! Mais surtout délicieux.

Pour répondre à une demande toujours croissante d’options sans viande ni poisson, de nombreuses recettes végétariennes sont proposées, avec l’INDIEN et sa base de lentilles corail, potiron grillé, mangue, pickles d’oignons rouges ou le BUCOLIQUE, doux mélange de bouchées de légumes façon falafel dans un pain Moricette® qui en plus est vegan, comme la salade CORAIL, au top de la gourmandise.

Et pour les fidèles de la marque qui adorent retrouver les recettes réconfortantes d’hiver, comme le MONTAGNARD : il est de retour à la carte, tout comme le sandwich POULET CAESAR, qui a conquis les papilles des clients à la carte précédente ou le hot dog, qui cette saison se pare d’une sauce tomate à la saveur aigre-douce, mélange sucré-salé qui ravira les habitués du genre.

Pour finir en beauté avec une note sucrée, il va falloir choisir parmi la Tartelette mangue 100% fruits, la Tartelette chocolat lait-cacahuète et le Donut Spéculoos, en plus de tous les desserts habituels…

Une nouvelle carte à découvrir dès le 10 octobre dans tous les restaurants Pomme de Pain !

Consciente de l’impact environnemental de l’activité de restauration, Pomme de Pain s’est engagée depuis de nombreuses années pour agir en faveur de la planète.
Pour aller plus loin, Pomme de Pain a choisi de rendre ses nouveaux restaurants les plus vertueux possibles. Pour cela, elle a soumis son nouveau modèle de restaurant aux critères exigeants de la certification internationale LEED, un gage d’excellence en matière de performance environnementale et énergétique.

Concrètement, c’est quoi le LEED ?

De la conception aux travaux, puis pendant la phase d’exploitation du restaurant, chaque détail est pensé pour répondre aux exigences de haute performance environnementale définies par cette certification, par exemple : choix de matériaux recyclés, de mobilier de seconde main, économie d’énergie avec adaptation de la lumière en fonction de la luminosité extérieure, contrôle des dépenses de la ressource en eau avec un cercle vertueux, optimisation des conditions de travail pour les collaborateurs…

Ainsi, le restaurant de Boulogne-Billancourt, le 1er né de cette génération de restaurants privilégie la lumière naturelle, opte pour du mobilier recyclé et a été conçu aux trois quarts avec des matériaux recyclés, d’origine végétale ou renouvelables.

Ainsi, le restaurant-pilote de Boulogne-Billancourt a obtenu en 2024 cette certification avec le plus haut niveau possible : LEED Platinum. Pomme de Pain est d’ailleurs la première enseigne de restauration à obtenir une telle certification en France !

Pour toutes les ouvertures et rénovations de restaurants à venir, Pomme de Pain aura toujours pour objectif la construction et l’exploitation de bâtiments durables, plus respectueux de l’environnement, des ressources énergétiques et des collaborateurs qui y travaillent. L’ambition de l’enseigne : aller bien au-delà des réglementations en vigueur.