Votre oasis urbaine gourmande
Offrez à vos clients des pokébowls sains et gourmets dans un lieu tendance et chaleureux !
1 M €
C.A. moyen annuel
400 k €
D'investissement global
80 k €
Apport
2
Implantations
Olla recherche avant tout des profils passionnés, engagés et alignés avec notre ADN. Pas besoin d’être issu de la restauration : ce qui compte, c’est la motivation, l’implication et l’envie d’entreprendre un projet concret et porteur de sens.
Le profil type peut être un entrepreneur local connaissant bien son territoire, une personne en reconversion attirée par la cuisine, la créativité et le contact humain, ou un commerçant dynamique doté du sens du service, du management et de la gestion. Les qualités essentielles : rigueur, sens du détail, capacité à fédérer, esprit commerçant, curiosité et ouverture à l’accompagnement du franchiseur.
Une affinité avec la cuisine, le sport, le bien-être ou la créativité est un plus, renforçant l’authenticité et le lien avec les clients. Olla sélectionne peu de franchisés, mais exigeants et parfaitement alignés avec ses valeurs, pour bâtir un réseau solide et durable.
Le secteur de la restauration rapide connaît depuis plusieurs années une croissance continue, portée par l’évolution des modes de consommation. Les clients recherchent désormais des repas rapides, mais aussi sains, qualitatifs et adaptés à leur rythme de vie urbain. Cette transformation structurelle a ouvert la voie à de nouveaux concepts qui répondent aux attentes actuelles : fraîcheur, transparence, praticité et diversité des offres.
L’essor du “fast casual” (un segment intermédiaire entre restauration traditionnelle et restauration rapide) illustre parfaitement cette tendance. Il permet aux consommateurs de bénéficier d’une expérience de restauration complète et qualitative, à un prix accessible et dans un cadre moderne. Ce positionnement répond à une demande croissante, notamment chez les actifs, les étudiants et les familles, qui privilégient de plus en plus les centres-villes et les zones piétonnes pour consommer.
Parallèlement, la dynamique du marché est renforcée par la montée en puissance des comportements liés au bien-être et à la santé. Les consommateurs accordent une attention particulière à la composition des plats, à l’équilibre nutritionnel et à la provenance des produits. Le marché se professionnalise et attire aussi bien les jeunes générations que des publics plus larges, sensibles à ces nouvelles attentes.
Enfin, la restauration rapide moderne bénéficie de l’effet d’entraînement du secteur du coffee shop, en pleine expansion en Europe, qui s’impose comme un véritable lieu de vie : pause gourmande, travail nomade, convivialité. Cette hybridation des usages crée des opportunités solides pour les nouveaux entrants et contribue à dynamiser le marché global.
Ce secteur apparaît ainsi comme un des plus porteurs de la restauration, combinant croissance, innovation et attractivité pour les entrepreneurs souhaitant s’y investir.
La franchise attire de plus en plus de personnes en reconversion, mais elle reste entourée de croyances limitantes.
Chez Olla, nous les entendons souvent… et nous prouvons chaque jour qu’elles sont fausses.
Voici 5 idées reçues qui ne s’appliquent absolument pas à notre modèle.
1️⃣ “Être franchisé, c’est perdre sa liberté.”
Faux — surtout chez Olla.
Notre réseau repose sur des entrepreneurs impliqués, autonomes, capables d’incarner leur restaurant et leur équipe.
Vous restez maître de votre quotidien : management, ambiance, relation client, dynamique locale.
Chez nous, vous devenez un leader local, pas un exécutant.
Vous entreprenez, vraiment.
2️⃣ “Mon avis ne comptera pas.”
Pas chez Olla, c’est même l’inverse.
Votre expérience terrain nourrit le réseau :
- formation personnalisée,
- points réguliers,
- discussions franchiseur/franchisé,
- co-construction,
- adaptations en continu.
Nous croyons profondément que l’humain doit passer avant tout.
Votre voix compte, vos retours comptent, et vos idées façonnent l’avenir d’Olla.
3️⃣ “On ne voit jamais les franchiseurs.”
Chez Olla, le contact commence dès le premier jour… avec l’un des deux fondateurs.
Julien vous accompagne personnellement :
- premier échange,
- validation du projet,
- formation,
- ouverture,
- suivi au quotidien.
Proximité, transparence, accessibilité : c’est notre manière de travailler.
Et c’est ce qui fait la différence.
4️⃣ “Un franchisé n’a pas besoin d’être sur le terrain.”
C’est même l’inverse : votre présence est votre plus grande force.
Un point de vente Olla qui performe repose sur un franchisé :
- impliqué,
- proche de ses clients,
- visible dans son restaurant,
- moteur au quotidien pour ses équipes.
Vous êtes l’image de votre Olla.
Votre énergie crée l’ambiance, la fidélité… et la performance.
5️⃣ “La franchise, ce n’est pas rentable.”
Avec Olla, les résultats parlent d’eux-mêmes :
➡️ Nos points de vente dépassent 1 M€ de chiffre d’affaires dès la deuxième année.
Notre modèle est :
- rentable,
- éprouvé,
- solide,
- pensé pour durer.
Une franchise à taille humaine, performante, et fondée sur des valeurs claires.
🎯 La réalité ?
Olla n’est pas une franchise standardisée.
C’est un modèle où la proximité, l’exigence et l’humain sont au cœur de tout.
Un réseau où l’on entreprend réellement.
Un concept où l’on peut réussir, sans se perdre.
👉 Vous souhaitez vérifier par vous-même ?
Échangez directement avec Julien, co-fondateur d’Olla :
https://calendly.com/julien-ollagroupe/30min
Chez Olla, on ne parle pas seulement de bowls gourmets ou de coffee shop premium.
On parle d’Oasis Urbaine.
Un lieu de vie où, dès qu’on pousse la porte, quelque chose se passe : on respire, on ralentit, on se sent bien.
Cette sensation n’a rien d’un slogan. C’est le résultat d’un travail minutieux sur l’espace, l’accueil et les détails. Olla devient un concept de restauration unique, capable de fidéliser les clients… et d’attirer les entrepreneurs en quête de sens.
Un lieu où l’expérience commence avant le premier bowl
Dans beaucoup de concepts, l’expérience commence au moment où l’assiette arrive.
Chez Olla, elle commence dès l’entrée.
Pas de bornes digitales impersonnelles.
Pas d’interface froide.
Pas de “client suivant”.
L’accueil se fait au comptoir, par un membre de l’équipe : un sourire, un échange, une vraie conversation.
Le client se sent attendu, reconnu, accompagné. Cette approche simple et humaine crée un lien immédiat et participe largement à la fidélité de la clientèle.
Pour un futur franchisé, c’est un point clé : Olla attire des clients qui recherchent autant un bon produit… qu’un bon moment.
Trois signatures qui marquent les esprits
Cette Oasis Urbaine c’est aussi des marqueurs visuels forts, que les clients identifient, photographient, partagent et retiennent.
1️⃣ Le comptoir en pierre massive
Pièce centrale du restaurant, le comptoir est conçu sur mesure, dans une pierre brute unique minutieusement sélectionnée.
C’est le cœur du lieu : un élément minéral, solide, qui ancre Olla dans quelque chose de durable et d’authentique. Il donne immédiatement le ton : ici, on est dans un restaurant de caractère, pas dans un concept standardisé.
2️⃣ Le mur “Life is Beautiful”
Sur un mur un message simple : LIFE IS BEAUTIFUL.
Plus qu’un décor, c’est un mantra qui accompagne chaque passage.
Il rappelle ce que doit être une pause déjeuner : un moment léger, positif, qui fait du bien. Ce mur est devenu un repère visuel de la marque, un fond de photo, un symbole d’Olla.
3️⃣ Les toilettes signatures
Totalement roses, fleuries, et audacieuses : les toilettes Olla surprennent et font sourire.
C’est le détail inattendu qui montre jusqu’où va la créativité de la marque.
Beaucoup de clients en parlent, les photographient, les partagent. Là encore, l’expérience dépasse largement le simple fait de “venir manger”.
Un concept qui parle aux clients… et aux futurs franchisés
Lors de la création d’Olla, une question a guidé les fondateurs :
“Dans quels lieux avons-nous envie de revenir ?”
Pas seulement pour bien manger.
Mais pour souffler, se déconnecter un instant du rythme urbain, retrouver une sensation de douceur.
C’est ainsi qu’est née l’Oasis Urbaine :
- un lieu chaleureux, minéral et végétal,
- une ambiance douce et inspirante,
- une expérience où l’on se sent accueilli, jamais pressé
Pour les entrepreneurs, Olla offre plus qu’un concept de restauration :
c’est la possibilité d’ouvrir un lieu qui a une vraie identité, une vraie âme, et qui donne envie aux clients de revenir… naturellement.
Ouvrir sa propre Oasis Urbaine avec Olla
Rejoindre la franchise Olla, c’est choisir d’entreprendre dans un univers où l’expérience client est centrale, où chaque détail compte, et où l’on porte un concept à la fois rentable, humain et hautement différenciant.
👉 Vous souhaitez créer un lieu comme celui-ci dans votre ville ?
Découvrez comment devenir franchisé Olla et ouvrir votre propre Oasis Urbaine :
olla-oasisurbaine.com/franchise
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