Mangeons Frais

Le Groupe Blachère est l’un des groupes familiaux les plus dynamiques du commerce alimentaire de proximité en France, fort de son expérience avec Marie Blachère et de sa maîtrise des flux logistiques à fort volume. Pour un franchisé Mangeons Frais, cet adossement se traduit par un approvisionnement structuré et régulier, des conditions d’achat négociées à grande échelle, des outils de gestion mutualisés et la crédibilité d’un groupe dont la capacité de déploiement et la solidité financière sont reconnues, ce qui facilite notamment les démarches de financement auprès des établissements bancaires.

Là où les hypermarchés et supermarchés proposent un rayon fruits et légumes parmi des dizaines d’autres univers, Mangeons Frais fait de ce seul département sa raison d’être. Cette spécialisation exclusive se traduit par une profondeur d’assortiment supérieure, une fraîcheur des produits plus rigoureusement maîtrisée, une mise en scène inspirée des marchés traditionnels et un conseil de proximité que les grandes surfaces généralistes ne peuvent pas offrir. Pour le consommateur, entrer dans un Mangeons Frais c’est l’expérience d’un vrai primeur, avec les prix d’un acteur de volume.

 Une expérience préalable dans le commerce de détail ou l’alimentaire est un atout, mais n’est pas exigée pour candidater. Mangeons Frais forme ses franchisés à la gestion des produits frais — approvisionnement, rotation des stocks, respect de la chaîne du froid, merchandising — et les accompagne dans la prise en main opérationnelle du point de vente. La capacité à manager une équipe, à gérer un point de vente avec rigueur et à maintenir une relation de confiance avec une clientèle de proximité sont les compétences les plus valorisées dans la sélection des candidats.

La gestion des produits périssables est une réalité du métier qui nécessite rigueur et organisation, mais c’est précisément sur ce point que l’accompagnement du réseau fait la différence. Mangeons Frais forme ses franchisés aux bonnes pratiques de rotation des stocks, de passation des commandes et de gestion des invendus, afin de limiter au maximum les pertes tout en maintenant en permanence une offre fraîche et attractive. Bien maîtrisée, cette contrainte devient un avantage concurrentiel : la fraîcheur quotidienne des produits est l’argument numéro un qui fidélise la clientèle.

Mangeons Frais privilégie les emplacements à fort flux piéton — centres-villes commerçants, abords de marchés, zones commerciales de proximité — où la visibilité spontanée et l’accessibilité quotidienne permettent de générer un trafic régulier. La fréquence d’achat des fruits et légumes, consommés plusieurs fois par semaine dans la plupart des foyers, est un atout majeur pour le franchisé : une fois la clientèle locale conquise par la fraîcheur et les prix, elle revient naturellement et régulièrement, construisant une base fidèle qui sécurise l’activité sur le long terme.