Selon une étude CSA réalisée en 2023 pour METRO, 60% des Français déclarent consommer de la cuisine asiatique au moins une fois par mois, et 25% chaque semaine. 82% de la population française recherche des mets savoureux. Les plats les plus populaires sont les nems et les rouleaux de printemps, suivis des nouilles sautées et des currys.
La cuisine asiatique s’est imposée comme un élément incontournable de la gastronomie française. Sushis, nouilles sautées chinoises, poké, gyoza, ou encore makis japonais : voici 4 franchises de cuisine asiatique qui se développent en France.
Tohana : la cuisine du Pacifique accessible en franchise
Offrant une expérience culinaire immersive et inédite, Tohana est une franchise de cuisine asiatique nouvelle génération qui révolutionne l’univers du sushi, du poké et du gyoza. Son concept novateur, dirigé par l’héritier d’une famille passionnée par la restauration depuis quatre générations, et en partenariat avec un expert reconnu du street food, répond à une demande croissante pour des expériences gustatives originales et de qualité. L’enseigne se distingue par son offre culinaire élaborée par le champion de France de sushi 2023, et son ambiance conviviale où la cuisine ouverte offre un véritable spectacle culinaire. Rejoindre la franchise Tohana permet aux porteurs de projet de bénéficier d’un accompagnement personnalisé, notamment une formation complète dans son restaurant-école, pour garantir une qualité de service irréprochable.
Avec un positionnement stratégique en périphérie des grandes villes et au cœur des villes moyennes, Tohana bénéficie d’un marché porteur et en pleine expansion. Pour devenir franchisé Tohana, un investissement global de 350 000 € est nécessaire (pour un restaurant de 110m2). Ce montant inclut un apport personnel de 80 000 € et un droit d’entrée de 35 000 €. Après seulement deux ans d’activité, un chiffre d’affaires potentiel de 1 million d’euros est envisageable par point le vente. Si vous souhaitez vous lancer dans une aventure entrepreneuriale avec ce réseau de passionnés, ces chiffres démontrent ainsi la rentabilité et le fort potentiel de développement de ce concept.
L’enseigne My Little Warung, pour une évasion culinaire en Asie du Sud-Est
Fondée en 2011 à Grenoble, My Little Warung est une enseigne de cuisine asiatique proposant des plats mijotés d’Asie du Sud-Est, inspirés de la cuisine de rue de pays comme le Vietnam, la Thaïlande et l’Indonésie. Elle se distingue par son authenticité, sa multi-distribution (restaurants et food trucks) et ses processus optimisés qui facilitent la production et la gestion des restaurants. My Little Warung connait un fort développement en franchise depuis son lancement en 2015. Le réseau comptait certes 25 restaurants à son actif en 2023, mais il ambitionne d’ouvrir 15 nouvelles adresses et de réaliser un chiffre d’affaires global de 15 millions d’euros. La cuisine d’Asie du Sud-Est étant en plein essor en France, My Little Warung se distingue de la concurrence. Outre une forte marge brute et d’un chiffre d’affaires moyen élevé, générant une rentabilité attractive, les franchisés profiteront d’un accompagnement complet, de la formation initiale à l’assistance au quotidien, en passant par l’animation du réseau et le marketing.
Pour rejoindre cette enseigne de restauration rapide asiatique, il faut compter un investissement global entre 280 000 € et 330 000 €, soit un droit d’entrée de 36 000 € et un apport personnel de 100 000 €. Le chiffre d’affaires potentiel après 2 ans d’activité s’élève à 650 000 €.
Lanta Wok : la fusion culinaire asiatique moderne !
Lanta Wok est une franchise innovante spécialisée dans le Fast Good, offrant une expérience culinaire asiatique saine et spectaculaire. Ce concept dynamique et moderne se distingue par sa préparation de woks à la minute, cuisinés à la flamme devant les clients. Avec plus de 40 ingrédients frais et des milliers de combinaisons possibles, Lanta Wok réinvente la street food en proposant des plats personnalisés selon les goûts individuels.
Fondée par Nessim de Koh Lanta et Nathalie de Masterchef, Lanta Wok se démarque par sa capacité à allier fraîcheur, créativité et spectacle culinaire. Le concept se base sur une cuisson spectaculaire à la flamme, des sauces créatives, et une variété d’ingrédients qui permettent une personnalisation quasi illimitée, avec plus d’un million de combinaisons possibles. Cette approche répond parfaitement aux attentes actuelles des consommateurs : manger rapidement, sainement, et selon ses préférences, tout en offrant une pause rafraîchissante dans un quotidien trépidant.
Pour ouvrir une franchise Lanta Wok, un investissement global 120 000 € est requis, incluant un droit d’entrée de 25 000 € et un apport personnel équivalent à 45 000€. Après deux ans d’activité, les franchisés peuvent espérer un chiffre d’affaires potentiel de 900 000 €. En rejoignant Lanta Wok, vous participez à une aventure culinaire unique tout en bénéficiant du soutien d’un concept porteur et d’un accompagnement continu pour garantir le succès de votre établissement.
Devenir franchisé Wasabi, une chaîne de restaurant de sushi & de nouilles japonaises
Fondée en 2003 au Royaume-Uni, Wasabi est une chaîne de restauration rapide japonaise qui s’est depuis étendue à plusieurs pays d’Europe, dont la France avec plus de 70 établissements, principalement dans les grandes villes. Elle propose une cuisine saine, savoureuse, fraîche, composée de plats japonais abordables, tels que des bentos, des nouilles et du riz frit. Les restaurants Wasabi sont connus pour leur ambiance décontractée et un concept de « grab-and-go », pratique et idéal pour les clients pressés qui recherchent un repas rapide et savoureux. Le menu Wasabi inclut des sushis et sashimis, des rouleaux californiens, des nouilles sautées, ainsi que des plats de riz. Cette franchise de cuisine asiatique est actuellement en pleine expansion en France et prévoit d’ouvrir de nouveaux établissements dans les années à venir.
Pour devenir franchisé Wasabi, il vous faut un investissement global de 150 000 €, soit un droit d’entrée de 25 000 € et un apport personnel de 50 000 €. Le chiffre d’affaires potentiel par franchise après 2 ans d’activité est estimé à 700 000 €. Vous devez également être passionné par la cuisine asiatique et avoir un excellent sens du service client. Avec le soutien et le savoir-faire d’une marque forte, une formation complète et une assistance continue, vous pourrez devenir chef d’entreprise dans le domaine de la cuisine.
