Trois restaurants McDonald’s de Paris jusqu’ici exploités par McDonald’s France, Victor Hugo, Passy et Austerlitz, passent en franchise, selon un communiqué de la fédération FGTA-FO publié le 7 octobre 2026. Ils rejoignent ainsi le modèle de franchise sur lequel l’enseigne dit s’être développée en France.
Selon la FGTA-FO, ces trois restaurants étaient détenus à 100 % par McDonald’s France via sa filiale Paris Sud. Au registre des entreprises, la société MC DONALDS PARIS SUD, dont le siège est à Guyancourt, dans les Yvelines, compte 16 établissements en activité. L’enseigne revendique au total 1 589 restaurants en France et plus de 76 000 salariés sous enseigne, ce qui en fait l’une plus grandes enseignes de franchise de restauration rapide du pays.
Trois restaurants parisiens confiés à des franchisés
Le communiqué de la FGTA-FO ne précise ni la date du changement ni l’identité des franchisés qui reprennent ces trois restaurants.
McDonald’s France n’a pas communiqué publiquement sur ces trois restaurants. Son espace presse ne mentionne aucune cession à la date du 13 octobre.
Un réseau développé avec des chefs d’entreprise indépendants
McDonald’s France explique sur son site de recrutement avoir « toujours fait confiance à ses franchisés, chefs d’entreprise indépendants et dynamiques, pour l’aider à développer son concept ». Les futurs franchisés suivent une formation d’environ neuf mois, qui associe théorie et pratique en restaurant. Dans ce modèle de franchise de McDonald’s, un même franchisé peut exploiter plusieurs restaurants.
McDonald’s France
Restauration rapide, accessible, convivial, iconique
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 1593
- Apport personnel: 300000 €
Ce que demande la FGTA-FO pour les salariés
Pour le syndicat, le passage d’un restaurant en franchise entraîne un changement d’employeur pour les équipes. La FGTA-FO demande des négociations tripartites avant chaque cession de restaurant. Elle réclame aussi une clause sociale qui fixerait un socle minimum de droits pour tous les salariés de McDonald’s France.
La fédération indique enfin qu’elle soutiendra la création d’unités économiques et sociales, des structures qui rassemblent plusieurs établissements appartenant à un même franchisé.
