La franchise de restauration healthy Dubble confirme son ambition nationale en ciblant six nouvelles métropoles pour ses prochaines ouvertures. Avec 41 établissements dont 39 en franchise, le réseau fondé en 2006 propose un ticket d’entrée compris entre 140 000 et 170 000 euros — et vient d’être élu meilleure franchise de l’année dans sa catégorie par les consommateurs.
Dubble n’est plus un réseau confidentiel. En vingt ans d’existence, l’enseigne de bowls, salades et wraps préparés artisanalement chaque matin a bâti un modèle où 95 % des points de vente fonctionnent en franchise. Une maturité qui lui permet aujourd’hui d’accélérer son déploiement sur l’ensemble du territoire français, loin de sa base historique.
Vingt ans de production artisanale : le socle d’un positionnement premium
Ce qui distingue Dubble de la plupart des enseignes de restauration rapide, c’est son refus de la cuisine centrale. Chaque franchisé prépare l’intégralité de son offre sur place, dès l’ouverture du matin. Salades composées, bowls, wraps, sandwichs toastés, jus frais : rien ne provient d’une unité de production extérieure.
La carte tourne quatre fois par an, au rythme des saisons. Cette cadence entretient la curiosité des clients fidèles et donne aux franchisés un argument commercial régulier, sans effort supplémentaire de leur part. Pour un réseau positionné sur le segment healthy premium, c’est une barrière à l’imitation que les enseignes industrielles peinent à franchir.
Nice, Nantes, Montpellier : six villes en ligne de mire pour 2026
Le réseau a identifié ses prochaines zones d’implantation : Nice, Nantes, Boulogne, Mulhouse, Montpellier et Strasbourg. Un équilibre entre grandes métropoles et villes de taille intermédiaire, pensé pour éviter la cannibalisation entre points de vente tout en construisant une notoriété régionale progressive.
La stratégie de localisation cible en priorité les zones de bureaux et les secteurs à forte concentration d’actifs. Une logique cohérente pour un concept centré sur le déjeuner, qui permet aux exploitants de maintenir des horaires d’ouverture raisonnables et une qualité de vie supérieure à celle des formats traditionnels de restauration.
C’est le ratio de franchisés dans le réseau Dubble. Près de 95 % des établissements fonctionnent sous ce modèle, signe d’un concept éprouvé et transmissible.
Entre 140 000 et 170 000 euros : les conditions pour rejoindre le réseau
L’investissement total se situe entre 140 000 et 170 000 euros hors taxes, avec un apport personnel attendu entre 50 000 et 60 000 euros. Le droit d’entrée s’élève à 26 500 euros et inclut la formation initiale, l’accompagnement à la recherche du local, l’assistance à l’ouverture et la transmission complète du savoir-faire.
Ces montants positionnent Dubble dans la tranche accessible des franchises en restauration rapide premiums. La tête de réseau ne réserve pas ses opportunités aux seuls professionnels de la restauration : les profils issus d’autres secteurs sont acceptés, à condition d’afficher un vrai tempérament commercial et un intérêt sincère pour l’alimentation équilibrée.
Bon à savoir
Le droit d’entrée de 26 500 euros comprend la formation complète et l’accompagnement à l’ouverture. Les candidats sans expérience en restauration sont éligibles, sous réserve d’un entretien de sélection avec l’équipe du réseau.
Une distinction consommateurs qui pèse dans le recrutement de franchisés
Dubble vient d’être élue « Meilleure Franchise de l’Année » dans la catégorie saladeries et restauration healthy, lors de la consultation nationale « Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année ». Le réseau y obtient une note de 4,6 sur 5, calculée sur plus de 2 783 avis de consommateurs.
Ce type de palmarès, fondé sur les votes du grand public plutôt que sur un jury professionnel, constitue un signal fort pour les candidats en phase de sélection. Il atteste que le positionnement qualité tenu en magasin correspond bien à ce que les clients perçoivent dans leur quotidien. Pour un réseau en phase d’expansion, c’est un argument de recrutement difficile à reproduire artificiellement.
Les premières ouvertures dans les villes ciblées sont attendues au second semestre 2026. Les porteurs de projet souhaitant candidater sur l’une de ces zones peuvent se rapprocher directement du réseau pour vérifier la disponibilité de leur secteur.
