La brasserie nordiste Brique House, dont la bière La Bagarre a été élue meilleure Double IPA du monde en 2025, vise 25 franchises d’ici 2031. Elle l’a annoncé le 20 octobre 2026 sur LinkedIn, deux ans après un premier objectif de 40 taprooms en franchise resté loin du compte, et ouvre en parallèle son capital au grand public sur Crowdcube.
Fondée par Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans, Brique House a trouvé son premier local à Saint-André-lez-Lille (Nord) en 2019. Ses bières se vendent aujourd’hui dans plus de 450 cafés, hôtels et restaurants, et chez Carrefour et Monoprix.
40 taprooms visées en 2024, 25 franchises aujourd’hui
« Et si la prochaine Brique House ouvrait dans ta ville ? » : dans son message du 20 octobre, la brasserie vise 25 franchises d’ici 2031, avec des entrepreneurs locaux, et revendique 1 000 demandes de franchise en quatre mois. Elle prévient aussi que « chaque ouverture devra ensuite trouver son public et son équilibre économique ».
En avril 2024 déjà, Brique House annonçait son lancement en franchise, avec 40 taprooms en ligne de mire, au moment d’une levée de fonds qui avait réuni 3,5 millions d’euros auprès de 1 200 investisseurs. Depuis, une seule franchise a ouvert, en novembre 2025 à Poissy (Yvelines).
Sa page de recrutement affiche toujours 40 établissements d’ici 2030, avec des secteurs attribués en exclusivité, un point à comparer avec les autres franchises de bars et de pubs.
Une taproom de 200 à 400 m², entre brasserie et restaurant
Le format proposé est une taproom de 200 à 400 m², avec les bières de la marque, de la cuisine et des événements. Brique House accompagne ses partenaires de la recherche du local jusqu’à l’ouverture et cherche des entrepreneurs ou des investisseurs à l’aise avec la gestion d’un lieu de vie.
© Plaquette commerciale Briquehouse
À Bordeaux, place des Quinconces, la taproom de l’enseigne change de formule selon l’heure : buffet à volonté le midi, pizzas et happy hour le soir, brunch le dimanche. Pour un candidat qui veut ouvrir un bar, c’est un modèle qui combine la restauration et la bière toute la journée, de 12 h à minuit en semaine.
1,7 million d’euros déjà levés auprès de 2 388 investisseurs
Le post du 20 octobre renvoie aussi vers la levée de fonds ouverte sur Crowdcube, qui valorise la brasserie 59,7 millions d’euros. Ce jour-là, elle avait déjà réuni 1 712 420 euros, à 20 jours de la clôture, en plus des 742 504 euros apportés par les actionnaires existants.
Cet argent doit renforcer l’équipe commerciale, la distribution et les premières opérations à l’étranger : la franchise ne fait pas partie des priorités affichées. La brasserie annonce aussi un réinvestissement de la famille Mulliez.
Comme toute levée de ce type, l’opération comporte un risque de perte en capital. Dès 500 euros, les investisseurs reçoivent 10 % du montant en consommation dans les taprooms, hors franchises. La brasserie met en avant une hausse de 120 % de ses ventes mensuelles entre janvier et juin 2026.
Un réseau de franchise qui reste à construire
La franchise de Poissy n’a pas tenu un an : la société qui l’exploitait a été placée en liquidation judiciaire le 1er septembre 2026. La taproom de Reims, ouverte en 2024 par la marque elle-même, ne figure plus non plus parmi ses adresses.
Côté comptes, la société qui brasse les bières a perdu 3,1 millions d’euros en 2023, pour 4,2 millions de chiffre d’affaires. Les comptes suivants, qui diront si la croissance a ramené l’équilibre, ne sont pas encore publiés.
Comme pour tout réseau, le candidat retrouvera ces informations dans le document d’information précontractuel (DIP franchise), que la marque doit lui remettre au moins vingt jours avant la signature.
