La brasserie nordiste Brique House, dont la bière La Bagarre a été élue meilleure Double IPA du monde en 2025, vise 25 franchises d’ici 2031. Elle l’a annoncé le 20 octobre 2026 sur LinkedIn, près d’un an après sa première taproom franchisée à Poissy, et ouvre en parallèle son capital au grand public sur Crowdcube.
Fondée par Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans, Brique House a trouvé son premier local à Saint-André-lez-Lille (Nord) en 2019. En cinq ans, la brasserie est passée de zéro à 15 millions d’euros de chiffre d’affaires, avec plus de 450 cafés, hôtels et restaurants clients et une distribution chez Carrefour et Monoprix, indique sa page de levée de fonds. Sa bière « La Bagarre » a été élue meilleure Double IPA du monde aux World Beer Awards 2025.
25 franchises d’ici 2031, après Poissy
« Et si la prochaine Brique House ouvrait dans ta ville ? », interroge la brasserie dans son message du 20 octobre. Elle y fixe l’objectif de 25 franchises à horizon 2031, avec des entrepreneurs locaux, et avance que son dossier de présentation fait état de 1 000 demandes de franchise reçues en quatre mois. Brique House prévient aussi que « chaque ouverture devra ensuite trouver son public et son équilibre économique ».
La première taproom en franchise a ouvert en novembre 2025 au 53 rue du Général-de-Gaulle, à Poissy (Yvelines), exploitée par une société indépendante sous l’enseigne Brique House. Sur sa page de recrutement, la marque affiche un objectif plus large, de 40 établissements d’ici 2030, et attribue ses secteurs en exclusivité, un point à comparer avec les autres franchises de bars et de pubs.
Une taproom de 200 à 400 m², entre brasserie et restaurant
Le format proposé aux franchisés est une taproom de 200 à 400 m², qui sert les bières de la marque, de la cuisine et accueille des événements. Brique House dit accompagner ses partenaires de la recherche du local jusqu’à l’ouverture, et cherche des entrepreneurs ou des investisseurs à l’aise avec la gestion d’un lieu de vie.
© Plaquette commerciale Briquehouse
À Bordeaux, place des Quinconces, la taproom de l’enseigne change de formule selon l’heure : buffet à volonté le midi, pizzas et happy hour le soir, brunch le dimanche. Pour un candidat qui veut ouvrir un bar, c’est un modèle qui combine la restauration et la bière toute la journée, de 12 h à minuit en semaine.
1,7 million d’euros déjà levés auprès de 2 388 particuliers
Le même message renvoie vers la levée de fonds ouverte sur Crowdcube. Au 20 octobre, elle affichait 1 712 420 euros réunis auprès de 2 388 investisseurs, à 20 jours de la clôture, pour une valorisation de 59,7 millions d’euros avant l’opération et une action à 6,31 euros. Les actionnaires existants ont ajouté 742 504 euros, et la page signale un réinvestissement de la famille Mulliez.
La plateforme rappelle le risque de perte en capital. Dès 500 euros investis, Brique House offre 10 % du montant en consommation dans ses taprooms, en précisant que les franchises sont exclues de l’avantage. Selon la même page, le chiffre d’affaires mensuel de la brasserie a augmenté de 120 % entre janvier et juin 2026.
