Quand la franchise intègre l’IA à son fonctionnement : nous y sommes !

Il y a moins d’un an, on évoquait l’IA dans les franchises et la façon dont les franchiseurs devaient se préparer. Aujourd’hui, ce n’est plus une fiction. L’IA est belle et bien présente dans les organisations et devient quasi indispensable pour certaines d’entre elles.

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Nous savons que l’IA est utilisée dans différentes strates de l’entreprise comme : l’analyse de données massives, l’automatisation des tâches répétitives, la prédiction et l’optimisation, la personnalisation de l’expérience client, le suivi et le pilotage en temps réel, l’innovation et la collaboration ou encore l’évaluation financière et les vérifications diligentes.

C’est une tendance de fond mais concrètement, quelles sont les utilisations réelles ? Et avons-nous des exemples de chaînes qui ont organisé leurs services autour de l’intelligence artificielle?

Voici les principaux changements attendus ou déjà observés au sein de certaines franchises françaises, canadiennes et américaines :

1. Commandes automatisées avec IA

McDonald’s et le drive-in intelligent : Aux États-Unis, McDonald’s a testé des bornes de commande vocales alimentées par l’IA. Ces systèmes sont conçus pour comprendre les commandes des clients, même en présence d’accents ou de bruit ambiant, et les transmettre directement à la cuisine sans nécessiter d’intervention humaine.

2. Analyse prédictive pour la gestion des stocks

• Grâce à l’IA, McDonald’s a la possibilité d’anticiper la demande en se basant sur l’heure, les conditions météorologiques ou les événements locaux. Cette capacité permet une gestion plus efficace des stocks et une diminution significative du gaspillage.
• Yves Rocher utilise des algorithmes prédictifs pour ajuster les stocks en fonction des tendances locales, saisonnières ou promotionnelles. Cela évite les ruptures ou les surstocks dans chaque boutique franchisée.
• Monoprix met en œuvre l’intelligence artificielle pour renforcer la fiabilité des prévisions de chiffre d’affaires de ses futurs franchisés. L’enseigne teste actuellement divers modèles dans le but d’accroître la précision de ses projections financières.
• Franks Hot Dog a mis en place un système de commande automatisée basé sur l’IA. Cet outil innovant suggère aux franchisés les quantités optimales de matières premières à commander, en analysant les ventes passées et en anticipant l’impact d’événements futurs tels que les conditions météorologiques ou les événements sportifs.
• Retail et prêt-à-porter : les franchises exploitent l’IA pour une analyse fine des ventes au niveau local, ce qui leur permet d’adapter leurs promotions de manière efficace, de consolider leurs stocks sur les articles les plus performants et de personnaliser leur communication avec la clientèle.
• 7-Eleven : la chaîne de dépanneurs utilise l’IA pour la gestion automatisée des stocks, l’analyse du comportement des clients et la personnalisation des promotions dans ses points de vente franchisés.
• Subway a testé des solutions d’IA pour améliorer la gestion des commandes, la prévision de la demande et l’expérience client en magasin.

3. Menu dynamique (menu board intelligent)

• L’écran du menu de McDonald’s peut changer en temps réel en fonction des préférences locales, du moment de la journée, de la météo (proposer un café chaud quand il fait froid) ou des promotions en cours.
• L’enseigne Tim Horton intègre aussi des fonctionnalités d’IA dans son application mobile et ses bornes de commande, notamment pour la personnalisation des offres, le programme de fidélité et la recommandation prédictive sur les menus drive-thru, améliorant ainsi l’expérience client et la gestion opérationnelle au quotidien.

4. Expérience client personnalisée

• McDonald’s utilise l’intelligence artificielle, grâce aux données recueillies par son application mobile, pour proposer des offres personnalisées à chaque utilisateur, en fonction de ses habitudes de consommation.
• Yves Rocher utilise l’analyse des historiques d’achat et l’intelligence artificielle pour proposer des offres et des soins personnalisés à ses clients, que ce soit par le biais de son application mobile ou de ses e-mails. Cette approche permet d’accroître la fidélité de la clientèle et d’augmenter le panier moyen, ce qui représente un avantage significatif pour le franchisé.
• Tim Hortons a déployé un projet pilote d’IA en partenariat avec la société canadienne Intuitive AI. Ce système, installé dans des restaurants franchisés à travers le pays, utilise la reconnaissance d’image pour aider les clients à trier correctement leurs déchets (recyclage, compost, ordures) grâce à des écrans interactifs sur les poubelles. L’objectif est de sensibiliser les clients et d’augmenter les taux de recyclage et de compostage dans les établissements franchisés.
• En boutique ou en ligne, Yves Rocher propose des outils d’analyse de peau basés sur l’IA. Ces diagnostics (faits à partir de photos ou de questionnaires) recommandent des produits adaptés à chaque type de peau.

5. Aide au recrutement, soutien à la formation et au support continu

• Yves Rocher commence aussi à utiliser des outils d’IA pour aider les franchisés à présélectionner des candidats selon leurs compétences, leurs réponses à des questionnaires, etc.
• Guy Hoquet utilise l’IA pour créer et diffuser rapidement des modules de formation à destination de ses franchisés et collaborateurs, notamment via des avatars numériques.
• Générale des Services propose une IA conversationnelle qui répond instantanément aux questions des franchisés en s’appuyant sur son manuel interne, facilitant ainsi la gestion quotidienne.

6. Marketing et développement

• King Jouet s’est servi de l’IA pour repenser le packaging de ses jeux de société, renforçant ainsi l’attrait de ses produits en magasin.
• L’intelligence artificielle offre aux réseaux de boulangeries, cafés et salons de coiffure des opportunités intéressantes. Elle peut anticiper la demande, comme le nombre de croissants à cuire, automatiser la gestion des rendez-vous et des stocks, et ajuster les campagnes marketing en temps réel afin d’optimiser les ventes.

7. Management et incitatifs

• Des franchises de restauration rapide (KFC, Taco Bell et Dairy Queen) aux Etats-Unis ont mis en place des systèmes d’IA comme Riley. Ces systèmes analysent les interactions entre les employés et les clients afin d’évaluer la performance commerciale (ventes incitatives, rapidité de service, gestion des files d’attente) et d’attribuer des primes en conséquence. De plus, l’IA fournit des outils de coaching pour aider les équipes à améliorer leur efficacité opérationnelle.
• KFC et Taco Bell (Yum! Brands) utilisent également l’IA pour diverses applications. Cela inclut l’analyse des interactions client dans le but de recommander des produits personnalisés, l’amélioration de la gestion des équipes en optimisant les plannings et la coordination, ainsi que l’optimisation de la logistique au sein de leurs différentes franchises.

8. Optimisation des livraisons

• Pizza Pizza, en collaboration avec Captain AI, a déployé un système de suivi des livraisons en temps réel reposant sur l’intelligence artificielle. Cette solution innovante permet aux franchisés d’optimiser la logistique, de réduire les délais et les coûts, tout en offrant aux clients une visibilité complète sur l’acheminement de leur commande, de la cuisine jusqu’à la livraison. Le dispositif inclut également une application de gestion pour les propriétaires ainsi qu’une application dédiée aux livreurs, toutes deux propulsées par l’IA afin de maximiser l’efficacité du réseau.
• Domino’s Pizza utilise l’intelligence artificielle pour assurer le suivi en temps réel des livraisons, personnaliser les offres via son application mobile, et optimiser les itinéraires de livraison pour un service plus rapide et plus fiable.

On y est donc ! L’intégration de l’intelligence artificielle transforme la structure et la gouvernance des franchises, qui doivent adapter leur organisation pour maximiser les bénéfices de l’IA tout en assurant la conformité, l’agilité et la cohérence stratégique. L’organisation autour de l’IA n’est pas figée : elle doit évoluer selon la maturité, la stratégie et la structure de l’entreprise. La clé réside dans la gouvernance, la collaboration interdisciplinaire et l’adaptation continue pour tirer pleinement parti du potentiel de l’intelligence artificielle.

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Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA

(Vérifié par notre rédaction)

Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Quand la franchise intègre l’IA à son fonctionnement : nous y sommes !

Automatisation des commandes : Des chaînes comme McDonald’s utilisent des bornes de commande vocales alimentées par l’IA pour traiter les commandes avec précision, même dans des environnements bruyants, sans intervention humaine.

Gestion des stocks et prévisions : L’IA permet aux franchises comme McDonald’s, Yves Rocher, et Monoprix d’optimiser leurs stocks en prédisant la demande et en ajustant les approvisionnements en fonction des données locales, saisonnières et événementielles.

Personnalisation de l’expérience client : McDonald’s et Yves Rocher utilisent l’IA pour offrir des promotions personnalisées en fonction des habitudes de consommation des clients, améliorant ainsi la fidélité et augmentant les ventes.

Aide au recrutement et formation des franchisés : Des franchises telles que Yves Rocher et Guy Hoquet déploient des outils IA pour simplifier le recrutement, la formation, et le support continu des franchisés via des avatars et des assistants virtuels.

Optimisation des livraisons et de la logistique : Des enseignes comme Domino’s Pizza et Pizza Pizza ont intégré l’IA pour améliorer la gestion des livraisons en temps réel, réduisant ainsi les coûts et les délais tout en offrant un suivi transparent aux clients.

Auteur : Xavier Chambon

Canada

Catégorie :  Tendances