La jeune pousse québécoise Pivot, qui automatise la gestion administrative des restaurants, vient de lever 2,5 millions de dollars avec l’appui d’Investissement Québec. Déjà adoptée par des franchisés de Rôtisseries St-Hubert, des 3 Brasseurs et de Zibo, la plateforme s’attaque à un irritant bien connu des réseaux franchisés au Québec : la lourdeur de la paperasse.
La gestion d’un restaurant au Québec ne se limite pas à la cuisine et au service. Permis de la MAPAQ, déclarations à Revenu Québec, obligations envers la CNESST, gestion de la paie et des horaires : chaque exploitant compose avec un empilement de tâches administratives. Pour un franchisé qui exploite un restaurant en franchise, cette charge s’ajoute aux standards imposés par le réseau. C’est précisément ce fardeau que Pivot veut alléger.
Une levée de 2,5 millions pour démêler la gestion des restaurants
L’entreprise montréalaise a bouclé un tour de financement de 2,5 millions de dollars, soutenu notamment par Investissement Québec. La somme servira à accélérer son déploiement dans la province, puis ailleurs au Canada.
Le produit de Pivot est une plateforme numérique qui automatise une bonne partie des tâches administratives quotidiennes d’un restaurant. Objectif affiché : redonner aux exploitants du temps pour leurs clients et leurs équipes, plutôt que pour les formulaires.
Plus de 500 restaurants québécois séduits, dont des franchisés
La plateforme compte déjà plus de 500 restaurants clients au Québec. Parmi eux, des franchisés de réseaux bien connus dans la province : Rôtisseries St-Hubert, Les 3 Brasseurs et les restaurants Zibo.
Ce profil de clientèle n’a rien d’anodin. Les franchisés cherchent à respecter les standards de leur enseigne tout en gardant leurs coûts d’exploitation sous contrôle. Un outil qui rationalise la paie, les horaires et la conformité touche donc directement leur rentabilité.
Nombre d’établissements québécois déjà clients de Pivot, dont des franchisés de St-Hubert, des 3 Brasseurs et de Zibo.
La paperasse, un irritant coûteux pour les réseaux franchisés
La pression sur les marges reste forte dans la restauration québécoise. Hausse des coûts, pénurie de main-d’oeuvre et complexité réglementaire grugent le temps des exploitants. Selon Yannick Farmer, cofondateur et PDG de Pivot, automatiser ces tâches répétitives libère les gestionnaires pour le service et l’encadrement des équipes.
Pour un réseau franchisé, l’enjeu dépasse le restaurant individuel. Plus les franchisés tiennent une comptabilité propre et des dossiers de conformité à jour, plus le franchiseur sécurise l’image et la solidité de l’ensemble de sa bannière au Québec.
Bon à savoir
Avant de signer une convention de franchise en restauration, vérifiez quels outils de gestion le franchiseur impose ou recommande. Certains réseaux exigent des logiciels précis pour la paie, les stocks ou la conformité MAPAQ, ce qui influe sur vos coûts d’exploitation mensuels.
Cap sur 1 500 restaurants avant l’expansion hors Québec
La prochaine cible de Pivot est ambitieuse : atteindre environ 1 500 restaurants clients d’ici un an. L’entreprise compte ensuite viser le reste du Canada, puis, si les conditions s’y prêtent, le marché américain.
Pour les franchiseurs et franchisés québécois, la trajectoire de la jeune pousse mérite d’être suivie. Si l’outil s’impose dans les grandes bannières de restauration, il pourrait devenir un standard de gestion au sein des réseaux, au même titre que les systèmes de point de vente. Les prochains mois diront si l’adoption se confirme à l’échelle du secteur.
