[Tribune] Dans cette tribune, François Blouin, dirigeant fondateur de Food Service Vision, commente la 16e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vision qui décrypte les tendances du secteur de la restauration pour ce dernier trimestre 2023.
On en n’imprime pas moins de 12 milliards par an en France. Comment expliquer la fin de l’impression automatique du ticket de caisse depuis le 1er août ?
Dans les précédentes parties, nous avons définit l'identité visuelle et expliqué pourquoi elle était indispensable. Comment la créer forte et différenciante ?
Les avis consommateurs sont encore beaucoup négligés. Pour convaincre ceux d'entre vous qui hésitent encore quant à leur importance, voici quelques arguments.
Dans un marché où un grand nombre de franchises fleurissent, l'identité visuelle est devenue un facteur clé de réussite et de différenciation d’une franchise !
🎙️ « Heureusement que je me suis planté, car c'est une formidable leçon. Je constate que j’ai déjà réussi à susciter l'intérêt, à créer des contacts, des partenariats, et surtout, à inspirer la confiance en moi chez autrui. Donc quand tu montes une deuxième entreprise, c’est génial de pouvoir dire : Je l'ai fait une fois, je peux le refaire avec succès. » Christophe Caterina, franchisé Camif Habitat.
Trouver sa voie à 50 ans : il n'est jamais trop tard !
🎙️ Je pense qu’il ne faut pas hésiter à franchir le pas, une fois qu'on est lancé, il est important de se donner toutes les chances de réussite. Cela signifie ne pas adopter l'attitude de "Je suis le patron et je fais ce que je veux ». Tant que le crédit n'est pas remboursé, notre véritable employeur, c'est le banquier. Il faut donc s'investir pleinement, saisir toutes les opportunités d'affaires et surtout générer des revenus ! Michel Réginot, franchisé De Neuville.
S'imposer sur un marché ultra-concurrentiel grâce à une com' loufoque et créer un empire
🎙️ « Pour trouver le franchisé idéal, je me pose toujours la question : « Est-ce que j'aurais envie de partager une raclette et à savourer de bons vins avec cette personne ? » Ensuite, je me demande : « Est-ce qu'il va réussir à s'intégrer dans cette ambiance ? » Pour moi, notre équipe forme une véritable famille. C'est ce que je m'efforce de promouvoir de plus en plus auprès de mes franchisés. » Yves Hecker, fondateur du réseau de franchise Les Burgers de Papa.
Tout plaquer et recommencer à zéro dans un garage auto !
🎙️ « Dans la famille, il y a ceux qui sont « contre », qui te disent « tu es sûr de toi ? », « est-ce que le monde de l'automobile n’est pas un monde qui n'a pas forcément bonne presse ? » Et puis il y a les autres comme mon épouse, chef d'entreprise aussi, qui me dit dit « ne t’inquiète pas, je suis là pour t'accompagner ». Alors je me suis dis « si je ne tente pas, je ne pourrai jamais savoir ». Donc aller on y va, on fonce ! » Guiseppe Pepe, franchisé Simplicicar.