Popeyes sbarca in Sardegna con l’apertura del 9 giugno 2026 al Fass Shopping Centre di Elmas, alle porte di Cagliari. È il ventitreesimo ristorante del brand in Italia e il secondo in franchising dopo Montesilvano (Abruzzo). La catena americana del pollo fritto in stile Louisiana accelera il piano nazionale con l’obiettivo dichiarato di superare i 50 punti vendita entro tre anni.
Popeyes è il brand di fried chicken della Louisiana di proprietà di Restaurant Brands International, lo stesso gruppo che controlla Burger King e Tim Hortons. Sbarcato in Italia nel 2024, il brand ha costruito in poco più di un anno una rete di 23 ristoranti distribuiti tra le principali città italiane, con un’accelerazione che nel 2026 punta su due canali in parallelo: aperture dirette e sviluppo in franchising con partner locali.
Il primo Popeyes in Sardegna apre nel più grande polo commerciale dell’isola
Il Fass Shopping Centre di Elmas è il nuovo centro commerciale più grande della Sardegna, inaugurato il 9 giugno 2026 dopo la prima fase di apertura del marzo scorso, che aveva già accolto Ikea, Leroy Merlin ed Eurospin. Con oltre quaranta insegne presenti, il centro punta a diventare il punto di riferimento dello shopping nel Sud dell’isola.
Popeyes entra in questo polo con 25 addetti assunti e formati secondo il protocollo del brand: marinatura del pollo per 12 ore in una miscela di spezie Cajun, impanatura manuale e frittura al momento. Un processo operativo standardizzato che costituisce il cuore del know-how trasferito anche ai franchisee.
Il secondo franchising in Italia: il modello con partner locali
Il ristorante di Elmas è il secondo punto vendita Popeyes in Italia sviluppato con il modello di franchising, dopo il debutto a Montesilvano (Abruzzo) avviato nel 2025. Il modello scelto dal brand per l’espansione franchising prevede accordi con 5-10 partner, ciascuno impegnato ad aprire da 3 a 12 ristoranti, con un minimo di tre locali per garantire la solidità operativa dell’affiliato.
POPEYES
Fast food
- Ristorazione
- 23 Sedi
- Capitale proprio: N.C. €
Obiettivo 50 ristoranti in tre anni: la Sardegna come nuovo fronte
Il piano di Popeyes Italia punta a superare i 50 ristoranti entro tre anni con oltre 1.000 addetti, alternando aperture dirette e sviluppo in franchising. L’apertura sarda dimostra che il brand non si limita ai grandi centri urbani del Nord: Elmas è la prima struttura dell’isola e il segnale che il piano di copertura territoriale include anche mercati regionali con alta stagionalità turistica.
Burger King e Popeyes nello stesso polo: la sfida al duopolio McDonald’s-KFC
Al Fass Shopping Centre, Burger King aprirà al fianco di Popeyes: entrambi brand di Restaurant Brands International si trovano così a competere direttamente con McDonald’s e KFC presenti nella vicina Corte del Sole. Una concentrazione di franchising internazionali nel settore della ristorazione rapida che trasforma il polo commerciale di Elmas in un campo di prova per la ristorazione fast food sarda.
Per i candidati all’affiliazione nel settore food, l’apertura simultanea di più brand globali in un unico centro commerciale regionale indica una tendenza chiara: i centri commerciali di nuova generazione stanno diventando i principali hub di espansione per le reti in franchising al di fuori delle grandi metropoli italiane.
