Alice Pizza inaugura oggi a San Donà di Piave, in provincia di Venezia, una nuova pizzeria in franchising nel Centro Commerciale Centro Piave. La guida è del partner Gianluca Ercolin. L’insegna romana della pizza al taglio, che supera i 230 punti vendita, intanto racconta anche il debutto al Salone dello Studente.
Fondata a Roma nel 1989, Alice Pizza ha fatto della pizza al taglio un format di catena. A giugno 2026 contava 231 punti vendita, divisi quasi a metà tra gestione diretta e modello di franchising, e un giro d’affari di rete oltre i 115 milioni di euro nel 2025. Il nuovo indirizzo veneto arriva mentre la società affronta il passaggio di proprietà annunciato a giugno.
San Donà di Piave: una nuova pizzeria nel Centro Piave
L’inaugurazione è stata annunciata dall’insegna sui propri canali, con una foto del team al banco e la vetrina piena di teglie. Il locale si trova nel Centro Commerciale Centro Piave ed è gestito dal franchisee Gianluca Ercolin, che il brand definisce nuovo partner.
Fonte: profilo LinkedIn Alice Pizza
Il centro commerciale rientra nelle location su cui punta lo sviluppo. A inizio ottobre Food Service ha ricordato che il piano industriale punta a 400 punti vendita, quasi il doppio dei circa 240 attuali, con il franchising come leva principale e con centri commerciali, retail park e travel retail tra i canali su cui spingere. Nel suo messaggio l’insegna presenta San Donà come un tassello di questo percorso, affidato a un nuovo partner in franchising.
Alice Pizza
Pizzeria
- Ristorazione
- 230 locali
- Capitale proprio: 85.000 €
Oltre 230 punti vendita e metà della rete in franchising
La prima pizzeria è nata nel 1989 in via delle Grazie, a due passi da San Pietro. Il primo locale in franchising è arrivato nel 2012, mentre l’Accademia della Pizza, la scuola interna per i pizzaioli del gruppo, ha aperto nel 2013.
Secondo i dati di giugno, la rete conta 220 pizzerie in Italia, soprattutto tra Roma e Milano, e 11 all’estero, tra Francia, Spagna, Malta, Hong Kong e Stati Uniti. L’operazione annunciata allora prevede il passaggio del 100% del capitale a Made in Italy Fund II insieme a Capdesia Group, con l’uscita di Green Arrow Capital e della famiglia Giovannini.
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Come si entra nella rete: affiancamento e formazione
Sul sito dedicato al franchising, Alice Pizza promette un percorso condiviso con l’affiliato: formazione, supporto nell’apertura e accompagnamento negli iter amministrativi. Il modulo di contatto chiede al candidato se ha già esperienza nella ristorazione, ma non fissa requisiti formali.
Dal Salone dello Studente a Roma il 18 novembre
Alice Pizza ha debuttato al Salone dello Studente di Milano il 15 e 16 ottobre e lo ha raccontato il 19 ottobre. Lo stand ha richiamato quasi 2.000 studenti delle ultime due classi delle superiori, coinvolti tra QR code, il gioco “Che porzione sei?” e una sfida con l’intelligenza artificiale a tema pizza al taglio. Per una rete in espansione, parlare ai futuri diplomati significa anche costruire un bacino di collaboratori e clienti.
La prossima tappa del tour è Roma, dal 18 al 20 novembre. Per i candidati affiliati, i segnali da seguire restano le nuove inaugurazioni in franchising e il ritmo con cui la nuova proprietà porterà la rete verso l’obiettivo dei 400 punti vendita.
