Alice Pizza

Pizzeria

Piano finanziario

Capitale proprio

L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.

N/C

Investimento totale

Importo totale necessario per aprire il franchising, inclusi i diritti di ingresso (N/C)

N/C

Fatturato medio annuo

N/C

Il concept

Alice Pizza è la prima catena di pizzerie in Italia e uno dei principali brand del food totalmente Made in Italy. La crescita del marchio è stata costruita anche grazie all’apporto di imprenditori affiliati che hanno sviluppato punti vendita sul territorio condividendo valori, ricette e una visione strategica comune. Il franchising rappresenta quindi uno dei pilastri del modello di espansione del brand, con una rete consolidata nel tempo grazie al contributo di partner selezionati.

Il percorso di affiliazione prevede un accompagnamento completo nella fase di apertura: Alice Pizza affianca i propri partner non solo negli aspetti commerciali, ma anche in quelli amministrativi e imprenditoriali, supportandoli lungo tutte le procedure necessarie per avviare l’attività. L’approccio del brand va quindi oltre la semplice trasmissione di un format, puntando a costruire una relazione strutturata con ogni affiliato.

L’elemento più distintivo del sistema è l’Accademia di Alice, nata a Roma nel 2013 come prima scuola di formazione del gruppo. A differenza di molte altre catene della ristorazione, in cui il prodotto viene preparato centralmente, da Alice la pizza viene impastata, farcita e cotta ogni giorno in ogni punto vendita da un pizzaiolo formato direttamente dal brand. È questa trasmissione del “sapere artigiano” il principio su cui si fonda la replicabilità dell’intera catena.

Domande principali

No, il percorso formativo all’Accademia di Alice è gratuito per i partecipanti. Questo significa che il franchisee può avviare la preparazione dei propri pizzaioli senza sostenere costi diretti legati alla fase di formazione iniziale, un elemento che incide favorevolmente sulla pianificazione economica complessiva dell’apertura.

Il percorso si articola in due fasi: una prima fase presso l’Accademia a Roma e una seconda fase pratica di circa tre mesi direttamente in pizzeria. È quindi un elemento da considerare nella pianificazione dei tempi di apertura, poiché il personale deve completare l’intero percorso prima di poter lavorare in piena autonomia.

Il modulo di candidatura chiede al candidato se abbia esperienze precedenti sia nel settore commerciale della ristorazione che nel mondo della ristorazione in generale, distinguendo tra le due. La domanda è posta in forma aperta, senza indicare una risposta obbligatoria, il che suggerisce che il brand valuti il background del candidato senza farne un prerequisito formale.