La franchise Bagelstein révolutionne ses propres recettes de bagels avec huit nouveautés, une stratégie qui plaît déjà aux clients et qui soutient le développement du réseau.
Bagelstein réinvente son menu de bagels
La compagnie Bagelstein continue d’innover en introduisant huit recettes, dont cinq sandwiches chauds premium. L’enseigne vise à dynamiser ses ventes, surtout en soirée, avec cette stratégie qui s’accompagne d’une segmentation claire de l’offre en trois gammes, répondant ainsi aux divers profils et moments de consommation des clients. Cette réorganisation de l’offre a été saluée par le magazine Snacking, qui souligne que ces nouveaux produits représentent déjà plus de la moitié des ventes, augmentant ainsi le ticket moyen de 20%. Cette réussite témoigne de l’attrait des clients pour cette gamme premium, prouvant ainsi sa pertinence commerciale. De plus, cette stratégie ne vise pas seulement à soutenir les franchisés existants, mais également à stimuler le développement du réseau. Avec des prévisions ambitieuses pour l’année 2024, la société sera présente au salon Franchise Expo Paris pour présenter ses nouvelles stratégies et ambitions.
Le parcours de la franchise depuis ses débuts à Strasbourg
Bagelstein est une franchise de bagel proposant des bagels faits à partir de produits frais dans leurs propres ateliers de production. Le premier point de vente de la chaîne de restauration rapide en France a été ouvert en 2011 à Strasbourg par Thierry Veil et Gilles Abecassis. Aujourd’hui, l’enseigne est le leader européen du secteur avec 87 magasins dans toute la France en 2022. Elle prévoit l’ouverture de 12 à 17 nouvelles franchises en 2024.
