La bannière de smash burgers Rosie’s Burgers, propriété du torontois Happy Belly Food Group, vient de sécuriser un deuxième local au Québec, dans le quartier Griffintown à Montréal. Une nouvelle étape de son entente de développement de 10 restaurants pour le Grand Montréal, qui installe le créneau du burger au cœur de l’expansion en franchise dans la province.
Au Canada, Rosie’s Burgers comptait au printemps 2026 quelque 16 restaurants ouverts et plus de 114 établissements engagés par conventions multi-unités et territoriales d’un bout à l’autre du pays. Au Québec, le réseau a franchi une première étape ce printemps avec l’ouverture de son restaurant du Mile End, sur le Plateau-Mont-Royal. Le deuxième emplacement, dans Griffintown, au sud-ouest de Montréal, doit ouvrir plus tard en 2026.
Un deuxième local sécurisé dans Griffintown
Le choix de Griffintown n’a rien d’anodin. L’ancien quartier industriel du Sud-Ouest est devenu en quelques années l’un des secteurs les plus densément peuplés de Montréal, porté par les tours résidentielles et une clientèle jeune, friande de restauration rapide de qualité. C’est un terrain naturel pour une bannière de smash burgers qui mise sur le volume et la proximité.
Cette adresse devient le deuxième site confirmé au Québec, après le Mile End. Elle s’inscrit dans une entente de développement signée avec un partenaire local, plutôt que dans une ouverture isolée.
Carma Hospitality, moteur du déploiement montréalais
Le déploiement de la marque dans la métropole repose sur Carma Hospitality, qui agit comme franchisé territorial. Cette formule confie à un seul exploitant le droit d’ouvrir 10 restaurants sur un territoire délimité, ici le Grand Montréal, sans droit de sous-franchiser.
L’entente avait été conclue à l’été 2025. Le restaurant du Mile End et le futur local de Griffintown en constituent les deux premières concrétisations. Pour un candidat franchisé québécois, le modèle illustre une tendance lourde : les enseignes en croissance privilégient les développeurs capables d’ouvrir plusieurs adresses, plutôt que les exploitants d’un seul commerce.
Au printemps 2026, Rosie’s Burgers comptait plus de 114 établissements engagés par conventions multi-unités et territoriales partout au Canada, pour 16 restaurants en exploitation.
Le burger, créneau chaud du franchisage québécois
L’arrivée de Rosie’s Burgers à Montréal s’ajoute à une vague de bannières spécialisées dans le burger qui se disputent le marché québécois. Le segment attire les franchiseurs parce qu’il combine des menus courts, des coûts d’exploitation maîtrisés et une clientèle fidèle.
Happy Belly, qui pilote aussi la bannière déjeuner Yolks au Québec, mise clairement sur la province pour bâtir son réseau pancanadien. La multiplication des ententes territoriales montre que le groupe torontois considère le marché montréalais comme une porte d’entrée stratégique.
Huit adresses encore à venir pour boucler l’entente
Avec deux sites confirmés, il reste huit restaurants à ouvrir pour honorer l’entente des dix établissements dans le Grand Montréal. Le rythme des prochaines ouvertures dira si la marque parvient à reproduire à grande échelle son modèle dans la métropole.
Les candidats franchisés qui suivent le créneau du burger auront tout intérêt à surveiller l’accueil réservé aux premières adresses montréalaises. Le succès du Mile End et de Griffintown servira de baromètre pour les territoires encore à pourvoir ailleurs au Québec.
