Le franchiseur montréalais Foodtastic a acheté Kinton Ramen et ses 58 restaurants au Canada et aux États-Unis, une transaction annoncée le 16 juin 2026. Avec une vingtaine d’établissements corporatifs appelés à passer en franchise, l’opération ouvre une nouvelle porte aux candidats franchisés du Québec.
Basé à Montréal, Foodtastic figure parmi les plus gros franchiseurs en restauration au Canada, avec une trentaine de bannières et plus de 1 200 établissements au pays. Son portefeuille réunit notamment Milestones, Pita Pit, Quesada, Second Cup, Rôtisseries Benny, La Belle et La Bœuf et Freshii. L’achat de Kinton arrive un mois à peine après l’entente qui ramène Dunkin’ au Canada.
Foodtastic ajoute une première marque de ramen à son portefeuille
La transaction fait entrer un concept de cuisine japonaise dans un groupe qui n’y était pas encore présent. Foodtastic détenait déjà Noodlebox, mais son offre de nouilles au wok reste très différente du bol de ramen servi en salle ou au comptoir. Le franchiseur n’a pas dévoilé le montant payé.
« Kinton occupe une position claire sur le marché canadien, avec une clientèle fidèle et une forte identité culinaire », a précisé Peter Mammas, fondateur et chef de la direction de Foodtastic. Il mise sur l’échelle et l’infrastructure de son groupe pour soutenir la prochaine phase de croissance de la chaîne au pays.
Cinquante-huit restaurants, du Québec à New York
Fondée à Toronto en 2012 par l’entrepreneur James Kim, Kinton Ramen a été l’une des premières chaînes de ramen japonais de la ville. Elle exploite aujourd’hui 58 restaurants dans cinq provinces canadiennes, soit l’Ontario, le Québec, la Colombie-Britannique, l’Alberta et le Manitoba, ainsi qu’un établissement dans l’État de New York.
RESTAURANTS Kinton Ramen au moment de la transaction, réparti dans cinq provinces canadiennes et un État américain (source : La Presse canadienne, 16 juin 2026).
Le menu, le programme de fidélité, l’identité de marque et les ententes avec les franchisés actuels demeurent inchangés. « Foodtastic comprend la force de la marque et l’importance de préserver ce que les clients et les franchisés connaissent déjà », a indiqué James Kim, fondateur de Kinton Ramen.
Vingt établissements corporatifs bientôt offerts en franchise
Voilà l’angle le plus concret pour les entrepreneurs québécois. Sur les 58 restaurants, 20 établissements corporatifs appartiennent au réseau et seront offerts en franchise dans un avenir rapproché, selon Peter Mammas. Le dirigeant estime que la chaîne pourrait facilement doubler de taille.
Il vise des marchés de banlieue en plus des secteurs urbains, et cite explicitement le Québec et le Canada atlantique parmi les territoires de croissance. Pour les candidats de la province, c’est l’occasion de se greffer à un concept établi, soutenu par un franchiseur québécois d’envergure.
Bon à savoir
Un établissement corporatif appartient en propre au franchiseur. Quand un réseau décide de franchiser ses succursales corporatives, il transforme des points de vente déjà rodés en occasions d’affaires pour des franchisés, souvent avec un historique de ventes connu.
Un franchiseur montréalais en pleine offensive d’acquisitions
En cinq semaines, Foodtastic a frappé deux grands coups : l’entente pour relancer Dunkin’ au pays, puis l’achat de Kinton Ramen. Le groupe dit vouloir continuer à ouvrir des restaurants sous ses bannières existantes et à acheter d’autres marques.
Reste à voir à quel rythme les premières franchises Kinton seront offertes au Québec et combien d’ouvertures suivront. Les candidats intéressés peuvent surveiller les annonces du réseau au cours des prochains mois pour évaluer la disponibilité des territoires dans leur région.
