Food Moments & Group, el mayor franquiciado de los restaurantes Hard Rock Café en España, acaba de cerrar su segunda reestructuración en tres años. Tras acumular una deuda de 14 millones de euros y seis ejercicios sin poder digerir el impacto de la pandemia, la empresa entrega el control al fondo de deuda Aptimus Capital Partners, que capitaliza su crédito mientras los acreedores bancarios asumen quitas de hasta el 79,5 %, según elEconomista.
El caso de Food Moments & Group se suma a una tendencia que viene consolidándose en el sector de la restauración organizada española: franquiciados que, incapaces de sostener la carga financiera acumulada durante la crisis sanitaria, terminan cediendo el control de sus negocios a nuevos operadores o fondos de inversión. La resolución del proceso, ya firme tras su homologación por el Juzgado Mercantil Número 12 de Madrid, cierra un expediente abierto en febrero de 2026, de acuerdo con el citado medio.
Nueve locales en Málaga, Mallorca y Valencia y una deuda millonaria
Food Moments & Group opera nueve instalaciones entre restaurantes Hard Rock Café y tiendas Rock Shop en Málaga, Mallorca y Valencia, lo que la convierte en el mayor franquiciado de la cadena americana en España. Otros enclaves como Gran Canaria o Barcelona cuentan con locales Hard Rock gestionados por operadores distintos.
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La sociedad, participada hasta ahora por REV Inversiones y Asesoría Revia, ya había intentado sanear sus cuentas en 2023, cuando negoció con sus acreedores un calendario de repago de la deuda extendido hasta 2028. Las medidas adoptadas entonces resultaron insuficientes y la empresa tuvo que volver a sentarse a la mesa, esta vez con un escenario mucho más severo para los prestamistas, según el medio económico.
Deuda total de Food Moments & Group afectada por el plan de reestructuración homologado por el Juzgado Mercantil Número 12 de Madrid en 2026.
Aptimus capitaliza el 80 % de su crédito y los bancos pierden hasta el 79,5 %
El fondo Aptimus Capital Partners, conocido anteriormente como BeSpoke y especializado en financiación alternativa para empresas en dificultades, ha hecho valer su crédito con garantía para hacerse con el control de la compañía. El plan establece tres tramos de acreedores con tratamientos muy distintos.
Aptimus capitaliza aproximadamente el 80 % de su crédito y recalendariza el resto con vencimiento hasta finales de 2031. El segundo tramo de acreedores, en el que se encuadran las entidades financieras, solo recupera el 20,5 % de lo adeudado, asumiendo una quita del 79,5 %. El tercer tramo sufre una quita del 100 %, es decir, pierde la totalidad de su exposición, explica elEconomista.
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Operación acordeón: el accionista original pierde su participación
La entrada de Aptimus se materializa mediante una operación acordeón: el capital de la sociedad se reduce a cero antes de la ampliación que formaliza la toma de control del fondo. REV Inversiones y Asesoría Revia, propietario hasta ahora, queda totalmente diluido como consecuencia de esta mecánica financiera.
Pese al cambio en el accionariado, el fondo ha señalado su intención de mantener al equipo directivo actual al frente de la operativa.
Un patrón que se repite en la restauración organizada española
El desenlace de Food Moments & Group no es un caso aislado. A finales de 2024, cuenta elEconomista, Tree Foods, perteneciente al family office Naropa, transfirió sus franquicias de Telepizza a la propia cadena de restauración y reenfocó su actividad en la gestión de restaurantes Udon y Taco Bell. Poco después, la unidad productiva de Avanza Food fue adquirida en concurso por el grupo mexicano Galería.
El denominador común es siempre el mismo: franquiciados que asumieron crecimientos ambiciosos antes de la pandemia y que, incapaces de refinanciar su deuda en condiciones razonables, terminan cediendo el control a fondos o al propio franquiciador. Para el sector en su conjunto, estos episodios plantean preguntas sobre la solidez financiera de algunos operadores y sobre los mecanismos de soporte que las grandes cadenas ofrecen a sus redes cuando llegan las turbulencias.
