Temakinho cambia proprietà per la terza volta in pochi anni: la società romana Casual Food rileva il brand di brazilian sushi per circa 1,5 milioni di euro, acquisendo cinque locali a gestione diretta e tre contratti di franchising. L’operazione, approvata dal Tribunale di Milano, segna l’avvio di un piano di rilancio basato su un format semplificato e una nuova fase di espansione nelle principali città italiane.
Temakinho, insegna italiana pioniera del sushi in stile brasiliano, si prepara a una nuova fase della sua storia imprenditoriale. Dopo il passaggio da Cigierre al fondo tedesco Mutares nel 2024 e il successivo management buyout del 2025, è ora Casual Food, società con sede a Roma guidata da Pierpaolo Sacchetti, a prendere le redini del brand. La formula scelta è quella dell’affitto di ramo d’azienda con impegno all’acquisto, per un valore complessivo di circa 1,5 milioni di euro.
Il Tribunale di Milano avalla il passaggio nell’ambito della composizione negoziata
L’operazione si inserisce nel percorso di composizione negoziata della crisi avviato nei mesi precedenti da Temakinho Srl. Il via libera del Tribunale di Milano ha permesso di formalizzare il trasferimento dell’attività a Casual Food, azienda già coinvolta nella gestione operativa di alcune sedi del brand. Il perimetro acquisito comprende quattro ristoranti a Milano e uno a Bologna a gestione diretta, oltre a quelli gestiti tramite il sistema di franchising di Rimini, dell’aeroporto di Linate e di Lione (Francia).
T Capital e Didimos al fianco di Casual Food per sostenere il rilancio
Il piano industriale del nuovo proprietario si avvale del supporto di due investitori: T Capital e Didimos. La strategia prevede una revisione del posizionamento del brand attraverso la semplificazione dell’offerta e del format, con l’obiettivo di contenere i costi operativi e rendere il modello replicabile su scala più ampia. Sacchetti guiderà la fase di transizione e il successivo sviluppo commerciale, con la ricerca di nuovi franchisee tra le priorità dichiarate.
Un brand da riposizionare in un mercato del sushi sempre più competitivo
Il mercato italiano della ristorazione etnica e del sushi ha attraversato una fase di forte espansione negli ultimi anni, con l’ingresso di numerosi operatori internazionali e l’affermarsi di format fast-casual ad alto volume. In questo contesto, Temakinho dovrà trovare una proposta differenziante rispetto alla concorrenza diretta. La scelta di Casual Food di puntare su un format più snello e su un’espansione graduale nelle grandi città italiane risponde all’esigenza di chiarire il posizionamento, lasciando aperta la strada a nuove aperture in affiliazione nel corso del 2026.
