La hamburguesería estadounidense Five Guys se ha consolidado en España, segundo mercado europeo de la marca, solo por detrás del Reino Unido. Te contamos si abrir una franquicia Five Guys en España en 2026 es o no es posible. Repasamos su modelo de negocio y proponemos tres alternativas para emprender con franquicias de comida rápida con hamburguesas.
¿Se puede abrir una hamburguesería Five Guys en España en 2026 o montar una franquicia?
La respuesta es clara y la propia compañía la deja por escrito en su web corporativa: Five Guys no concede franquicias en España. En la sección de preguntas frecuentes de su web oficial, la marca responde de forma textual a la pregunta “¿Ofrece Five Guys franquicias en España?” con una afirmación que no deja margen de interpretación: “Actualmente Five Guys no ofrece franquicias en España. Sin embargo sí vamos a abrir nuevos restaurantes de propiedad corporativa por toda España”.
Esta política comercial encaja con la estrategia que la enseña aplica en toda Europa continental, donde mantiene la totalidad de sus locales bajo gestión directa. Quien aspire a relacionarse con la marca solo puede hacerlo como empleado, responsable de tienda o, en algunos mercados, como partner máster franquicia para territorios completos. La compañía liderada en España y Portugal por Daniel Agromayor ha optado por concursar en solitario en los procesos de licitación públicos, sin recurrir a franquiciados, para mantener el control absoluto de la experiencia y de la cadena de suministro.
Cómo es el modelo de negocio de Five Guys
Five Guys se ha diferenciado de la competencia americana clásica apostando por una promesa muy reconocible: hamburguesas y patatas fritas preparadas al momento, sin congeladores ni microondas en sus cocinas. La carne de vacuno llega de Escocia e Irlanda con una proporción 80:20 de magro y grasa, los panes se elaboran con receta propia y la mayonesa procede de una fórmula exclusiva que Heinz fabrica para la cadena. Este posicionamiento más premium en el segmento de comida rápida explica un ticket medio superior al de las grandes redes y un público objetivo más urbano.
El modelo se sostiene en restaurantes propios que la matriz controla directamente. En 2024, Five Guys España alcanzó los 96 millones de euros de facturación, lo que supone un crecimiento del 15,2 % respecto al ejercicio anterior, de acuerdo con el medio Sivarious. La compañía abrió ese año 11 nuevos locales y, gracias a ese ritmo, España adelantó a Alemania y Francia para convertirse en el segundo mayor mercado europeo de la enseña, solo por detrás del Reino Unido, que cerró 2024 con 171 establecimientos. El reverso de la moneda: el beneficio neto cayó un 36 % hasta los 4,16 millones de euros, lastrado por el alza de los costes operativos.
Five Guys España mira a los aeropuertos
El siguiente capítulo de la expansión se escribe en los aeropuertos. En abril de 2026, Five Guys se adjudicó un local en el aeropuerto de Barcelona-El Prat tras concurrir en solitario al concurso lanzado por Aena. Será el primer restaurante de la cadena en un aeropuerto español y, según la propia compañía, también el primero en un aeropuerto de la Unión Europea. El espacio supera los 300 m², contará con una plantilla de cerca de 20 personas y se convertirá en el local más grande de Five Guys hasta la fecha. La operación confirma que la marca seguirá apostando por canales físicos en enclaves de alto tráfico, sin abrir la puerta a franquiciados.
Breve historia de Five Guys
La historia de Five Guys empieza en Arlington, Virginia, en 1986, frente a Washington D.C.. Aquel año, el matrimonio formado por Jerry y Janie Murrell dio a sus cinco hijos una elección singular: ir a la universidad o montar un negocio. Los hermanos eligieron emprender, y la familia abrió la primera hamburguesería tomando como nombre a los cinco chicos. La fórmula, según la propia marca, sigue siendo “hamburguesas y patatas fritas cocinadas a la perfección”, con reuniones familiares semanales para decidir el rumbo del grupo.
Five Guys en España: origen y locales abiertos
En España, la marca aterrizó en 2016 y ha tejido en una década una red de 44 restaurantes repartidos por siete comunidades autónomas. Según el localizador oficial de la enseña, el reparto territorial es el siguiente:
- Comunidad de Madrid : 18 restaurantes
- Andalucía : 10 restaurantes
- Cataluña : 9 restaurantes
- Comunidad Valenciana : 3 restaurantes
- Islas Baleares : 2 restaurantes
- Murcia : 1 restaurante
- País Vasco : 1 restaurante
La empresa cuenta con cerca de 2.000 Five Guys en todo el mundo.
Otras hamburgueserías en España que sí abren franquicias
Si la idea es entrar en el negocio de la hamburguesa en España con un contrato de franquicia, hay alternativas reales y muy distintas en cuanto a inversión, posicionamiento y tamaño de red. Tres opciones merecen un análisis comparado: el gigante McDonald’s, el concepto premium-casual WISSLER: Bar & Burgers y la cadena nacional The Good Burger (TGB), integrada en el grupo Restalia.
1 – McDonald’s
McDonald’s es, con diferencia, la red más grande del país: cuenta con unos 600 establecimientos en España y trabaja con cerca de 120 franquiciados, el 95 % de los locales están operados bajo este régimen. La compañía planea elevar la cifra hasta los 800 restaurantes en 2028. La inversión total para abrir un local oscila entre 950.000 y 1.050.000 € y exige unos fondos propios mínimos de 350.000 €. A esto se suman 45.000 € de canon de entrada, un canon publicitario del 4 % sobre ventas y un royalty del 5 %. El contrato es a 20 años y la formación del candidato dura entre 12 y 18 meses sin remuneración.
2 – WISSLER: Bar & Burgers
WISSLER nace en 2020 en la costa española y se posiciona en el segmento premium-casual con dos pilares de ingresos: hamburguesas elaboradas y bebidas, especialmente cerveza artesana y cócteles. Hoy opera 4 locales en zonas turísticas (Torremolinos, Salou y La Pineda), apuesta por una filosofía de liderazgo de inspiración danesa y refuerza la dimensión social del restaurante con propuestas como el “Beer Club” o las “Social Dinners”.
WISSLER: Bar & Burgers
Restaurante Premium Social Burger
- Hostelería y Restauración
- 4 locales
- Canon de entrada: 30.000 €
Las cifras clave comunicadas por la marca, son las siguientes:
- Capital propio : 60.000 €
- Canon de entrada : 30.000 €
- Inversión total : 150.000 €
- Facturación anual media : 500.000 €
El perfil que busca la enseña es el de un emprendedor que sepa generar comunidad y gestionar un equipo, más que el de un experto técnico de restauración. Es la opción más accesible en términos de ticket de inversión dentro de este trío.
3 – The Good Burger (TGB)
The Good Burger se presenta como “la mayor cadena española de hamburguesas” y forma parte del grupo Restalia, propietario también de marcas como 100 Montaditos, La Sureña y Pepe Taco. Según los datos publicados en su web corporativa de franquicias, la inversión inicial parte de 290.000 €, el canon de entrada se sitúa en 35.000 € + IVA y el royalty asciende al 7 %. La duración del contrato es de 5 + 5 años y los locales estándar arrancan en 120 m² más terraza. La cadena ofrece formatos adicionales tipo kiosko y foodtruck con inversiones más reducidas, lo que la sitúa como una opción intermedia entre el modelo masivo de McDonald’s y el más boutique de WISSLER.
Restalia incluye en su propuesta un equipo inmobiliario para la búsqueda de local, formación integral, acuerdos de financiación con la banca y un asesor dedicado durante toda la vida del contrato. La compañía no exige experiencia previa al candidato, lo que abre la puerta a perfiles inversores sin trayectoria en restauración.
