Vistamare racconta il pesce con il linguaggio del fast food: a Taranto, dal 2018, serve panini di mare, fritture e aperitivi, e rinnova il menu con edizioni limited. Il brand conta oltre 42 mila follower su Instagram e propone anche il franchising: ecco concept, sedi, social e i dati che ancora mancano.
Nato in primavera 2018 in Corso Due Mari, a Taranto, sul canale che collega i due mari della città, Vistamare ha scelto un formato veloce e un prodotto locale. Il menu comprende panini, fritture, taglieri e alternative vegetariane, da gustare sul posto, da portare via o da ricevere a casa. Nel settore della ristorazione in franchising, dove i brand di fast food in affiliazione puntano su formati veloci e replicabili, Vistamare è un concept a metà: ha la formula veloce del fast food, ma porta in tavola il pesce, anche per un aperitivo con vista sul canale.
A fianco della carta fissa corre un calendario di edizioni limited, mentre una pagina del sito apre ai candidati affiliati.
Panini di mare e fritture: un fast food di pesce aperto dalle 12 a mezzanotte
L’idea di partenza è portare in una città di mare un locale dove il pesce sia protagonista, senza la formula del ristorante classico. “Senza troppi fronzoli e con un prezzo onesto”, spiegano i titolari a The Way Magazine, che indica come fondatori Luca Del Prete e Andrea Marangi.
Oggi Vistamare apre tutti i giorni dalle 12 alle 24 e consegna tramite Just Eat, Glovo e Deliveroo. Sul profilo Instagram si presenta con lo slogan “Panini di Mare”, e le sezioni del profilo rimandano a menù, Vistabox e limited.
Le edizioni limited: l’ultimo panino di pesce spada è arrivato il 25 settembre
Il 25 settembre il profilo Instagram ha presentato un nuovo panino limited con straccetto di pesce spada, maionese alla birra, stick di patate dolci, mozzarella di bufala campana, insalata verde e radicchio. Il post lo dà come disponibile “in tutti i nostri Store”. Tra i commenti c’è chi ricorda un’edizione precedente, il panino “città vecchia”.
Le edizioni limited danno al brand un motivo di comunicazione ricorrente e al menu un ricambio senza stravolgerlo. Per un format che vuole replicarsi sono anche un banco di prova: la stessa novità deve riuscire in ogni locale della rete.
Due sedi dichiarate e oltre 42 mila follower su Instagram
Il sito elenca oggi due indirizzi: Corso Due Mari 26/27, a Taranto, e via Perù, a Leporano. Quest’ultimo è il Ricami Food Court, inaugurato a fine giugno 2024 in località Saturo e ideato da Durante Costruzioni, che riunisce sei partner della ristorazione locale. Nel 2021 The Way Magazine raccontava anche un secondo punto vendita in viale Jonio 551, nel quartiere di San Vito.
Il profilo Instagram conta 42,6 mila follower e 1.245 pubblicazioni. La pagina Facebook ha 19 mila follower, e il 92 % delle 519 recensioni raccomanda il locale.
Il modello di franchising di Vistamare
La pagina dedicata al franchising si limita a un invito: “Contattaci per ricevere informazioni sull’apertura del tuo locale Vistamare”, con un modulo e il telefono della sede di Taranto. Mancano investimento, fee di ingresso, royalties, superficie, formazione e numero di punti vendita affiliati.
Chi valuta la proposta ricorda che la Legge 129/2004, all’articolo 4, impone di consegnare la copia completa del contratto con gli allegati almeno 30 giorni prima della firma.
