Raising Cane’s abrirá su primer restaurante europeo en Londres a principios de 2027, en pleno Piccadilly Circus. La cadena estadounidense de tiras de pollo confirma así su desembarco en Europa, aunque de momento no ha anunciado ningún plan para abrir en España.
Fundada en 1996. Raising Cane’s ha anunciado su primera apertura en el continente europeo. La cadena, propiedad de su fundador Todd Graves, cuenta con más de 900 restaurantes en 42 estados de Estados Unidos y facturó unos 4.390 millones de euros el año pasado.
Piccadilly Circus, primera puerta de entrada a Europa
El restaurante insignia abrirá en el número 21-22 de Coventry Street, entre Piccadilly Circus y Leicester Square, en un local que ocupaba antes un Angus Steakhouse. Le seguirán nuevas aperturas en zonas como The Strand, Oxford Circus, Paddington y South Bank, además de varios locales con autoservicio repartidos por el área metropolitana de Londres.
Todos los restaurantes del Reino Unido serán propiedad de la propia compañía, que también abrirá una oficina de apoyo en Londres y busca contratar a un presidente para dirigir el negocio británico. La empresa prevé crear alrededor de 700 empleos durante el primer año.
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Un crecimiento que ya mira más allá de Oriente Medio
Hasta ahora, la única presencia de Raising Cane’s fuera de Estados Unidos se limitaba a 52 restaurantes en Oriente Medio, gestionados por un franquiciado local. Londres marca así la primera expansión internacional de la cadena fuera de ese modelo, con tiendas gestionadas directamente por la compañía.
Qué es Raising Cane’s: de un trabajo de universidad a un imperio del pollo
La idea nació como un trabajo de clase: Todd Graves y su amigo Craig Silvey presentaron el concepto de un restaurante centrado solo en tiras de pollo, y el profesor les puso una nota baja al considerar que el modelo tenía fallos. Los bancos tampoco creyeron en el proyecto, así que Graves trabajó como calderero en una refinería de Los Ángeles y como pescador de salmón en Alaska para reunir los primeros 50.000 dólares.
El primer restaurante abrió en agosto de 1996 junto a la Universidad Estatal de Luisiana, y toma su nombre del labrador de Graves, Raising Cane. Casi treinta años después, la cadena solo sirve cinco productos (tiras de pollo, patatas onduladas, ensalada de col, tostada de Texas y una única salsa) y su fundador posee alrededor del 92 % del negocio.
¿Raising Cane’s ofrece franquicias?
No, al menos por ahora. Preguntada directamente en su web sobre si existe la posibilidad de franquiciar la marca, Raising Cane’s responde que su prioridad es el desarrollo rápido de restaurantes propios en una geografía muy concreta, aunque sigue apoyando a los socios franquiciados que ya tiene. La compañía afirma textualmente que, por el momento, no está considerando ninguna oportunidad de franquicia de comida rápida o desarrollo en ningún lugar.
La cifra actual de restaurantes franquiciados es reducida: unos 22 locales en Estados Unidos y 52 en Oriente Medio, gestionados por un socio local. Según recogió Forbes España, la propia marca llegó a tener cerca de un 30 % de sus restaurantes en manos de franquiciados en 2016, pero Graves fue recomprando la mayoría porque, según sus propias palabras, no soportaba la pérdida de control sobre la calidad del servicio.
¿Raising Cane’s abrirá en España?
De momento, no hay nada confirmado. Raising Cane’s no ha publicado ningún plan concreto para llegar a España: sus anuncios de expansión internacional se centran, por ahora, en el Reino Unido, y la compañía solo ha mencionado de forma genérica su interés por crecer en Europa y América Latina a medio plazo.
El objetivo declarado del grupo, alcanzar unos 10.000 millones de dólares en ventas y 1.600 restaurantes antes de que termine la década, sugiere que Londres no será su única apuesta europea. Pero hasta que la compañía anuncie oficialmente una fecha o una ciudad española, cualquier apertura en el país sigue siendo, de momento, pura especulación.
