AmRest, el grupo de franquicias de restauración con marcas como KFC, Starbucks, Pizza Hut y Burger King, además de La Tagliatella, cambia de consejera delegada. Luis Comas se va a finales de enero de 2027 y María Elena Pato-Castel, que ya pasó casi una década en la compañía, asumirá el cargo el 1 de febrero.
El anuncio se hizo público el 6 de octubre de 2026. Comas llegó a la cima de AmRest en junio de 2021, cuando era presidente de La Tagliatella, y se va tras casi seis años al frente para emprender nuevos proyectos personales y profesionales.
El relevo coincide con unas cuentas en las que el grupo facturó menos y cerró con pérdidas en el semestre, según Forbes España.
La Tagliatella
Franquicia de restauración italiana
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Elena Pato-Castel releva a Comas el 1 de febrero de 2027
Pato-Castel acumula más de 30 años de carrera en consumo y restauración, en Europa y fuera de ella. Fue propietaria y operadora de KFC en Iberia, gobernó filiales de Yum! Brands con las operaciones de KFC y Pizza Hut en España, y pasó casi una década en AmRest antes de dejarla. En los últimos tiempos era consejera independiente.
KFC
Restauración especializada en pollo frito
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Comas se despide con un balance de expansión: nuevos mercados, una red comercial más amplia y un portafolio de marcas más diverso. El último hito es la llegada de Taco Bell a Polonia, con tres restaurantes previstos antes de que acabe 2026.
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“Su amplia experiencia será clave”: la apuesta del consejo
El presidente de AmRest, José Parés, justifica el nombramiento con la situación del sector:
El consejo también agradeció a Comas sus servicios durante los años que estuvo vinculado al grupo.
22 países, más de 2.100 restaurantes y un semestre en pérdidas
fue la facturación de AmRest en el primer semestre de 2026, un 2,5 % menos que un año antes.
El EBITDA bajó de 189,4 a 177,7 millones de euros, con un margen del 14,4 %, y el grupo cerró el semestre con una pérdida neta de 13,4 millones de euros. El segundo trimestre sí dejó beneficio: 3,9 millones de euros, según Horeca Business Club.
AmRest opera más de 2.100 locales en 22 países. Combina marcas ajenas, como KFC, Starbucks, Pizza Hut y Burger King, con conceptos propios: La Tagliatella, Sushi Shop, Blue Frog y Bacoa.
Pato-Castel conoce bien el mercado español por su etapa como operadora de KFC en Iberia y su gobierno de filiales de Yum! Brands en España, y el grupo llega a su mandato con la facturación en descenso y los márgenes bajo presión. Las señales a seguir son los resultados del tercer trimestre, el ritmo de aperturas y el estreno de Taco Bell en Polonia.
