Abrir una franquicia resulta un modelo de negocio atractivo para muchas personas que deciden emprender. El derecho de explotación de una firma ya en funcionamiento ahorra burocracia y muchos de los procesos iniciales que otro tipo de aventuras empresariales implican. A pesar de estas ventajas, la rentabilidad siempre es uno de los factores que más dudas genera al principio, siendo, a menudo, criterio excluyente para no dar el paso. Ante la pregunta; ¿va a ser rentable? José Aragonés, socio director de la consultora española de franquicias y crecimiento empresarial T4 Franquicias, aporta las principales claves para comprender mejor este concepto.
¿Qué es una franquicia rentable?
“Una franquicia rentable es aquella que puede reproducirse con éxito bajo diferentes operadores y en diferentes ubicaciones, y eso exige un análisis profundo previo,” aclara el experto. Así, no se trata de una pregunta que deba evaluarse únicamente por los números finales, sino por la solidez y escalabilidad del modelo que los genera.
Esta cuestión responde a la capacidad de un modelo para generar beneficios de manera sostenida, previsible y replicable. “No se trata únicamente del resultado económico puntual, sino de comprobar que el franquiciado puede recuperar su inversión en un plazo razonable, mantener una estructura operativa eficiente, y desarrollar un negocio que funcione correctamente a largo plazo,” continúa Aragonés.
Además de estudiar la viabilidad de cada concepto, también es necesario pautar mejoras operativas y estratégicas para que los modelos sean 100 % escalables. Esto se debe a que, muchas veces, un negocio tiene potencial, pero necesita ajustes en procesos, carta, ticket, operativa o identidad para convertirse en una franquicia replicable.
Claves para evaluar la rentabilidad de una franquicia
1 – Inversión de la franquicia
Comprender y conocer a fondo la totalidad de la inversión real y necesaria, incluyendo obra civil, equipamiento, stock inicial y posibles imprevistos.
2 – Costes del negocio
Llevar a cabo un análisis lo más exhaustivo posible del margen y la estructura de costes.
3 – Ticket medio y recurrencia
El estudio del ticket medio (gasto medio que un cliente realiza en una sola transacción) y la recurrencia (ingresos que recibe el franquiciador por el uso de la marca y el modelo de negocio) resulta clave. Así, los modelos más sólidos cuentan con productos que favorecen el consumo frecuente y una experiencia que incentiva la repetición.
4 – Ubicación y público objetivo
Validar el encaje entre concepto y zona. Una franquicia rentable en un entorno puede no serlo en otro si el perfil de cliente cambia.
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Principales retos a la hora de determinar la rentabilidad de una franquicia
El reto principal consiste en diferenciar entre la proyección teórica y la realidad operativa. En este sentido, la rentabilidad puede verse comprometida cuando:
- Las previsiones son excesivamente optimistas.
- La carga operativa requiere una implicación muy alta del franquiciado; en muchos modelos, esa dedicación es esencial para que el negocio funcione, pero aún así debe evaluarse si es sostenible en el tiempo.
- Los costes ocultos no se identifican a tiempo.
- La estacionalidad no se contempla adecuadamente.
¿Qué significa la rentabilidad en una franquicia?
La rentabilidad es la demostración objetiva de que el modelo está bien diseñado y es capaz de proporcionar estabilidad y crecimiento a quien lo opera. Cuando se evalúa bien y se ejecuta bien, la franquicia se convierte en una herramienta extraordinariamente eficiente para crecer.
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Todo modelo de éxito comparte tres elementos esenciales; formatos compactos y fácilmente adaptables, productos de alta calidad que fomentan la repetición y generan gran atracción en redes sociales, y operativas con baja necesidad de personal y procesos muy optimizados. Esta combinación es la que permite que la rentabilidad de una franquicia resulte consistente, sostenible y verdaderamente escalable.
1 – Dunkin’
Anteriormente conocida como Dunkin’ Donuts, la sólida reputación y los icónicos productos de la marca estadounidense globalmente reconocida le otorga una ventaja significativa en el mercado de las cafeterías y la bollería artesanal. Su estrategia de desarrollo se enfoca en la conveniencia, accesibilidad y una experiencia de marca consistente en ubicaciones estratégicas de alto tráfico, (centros urbanos, comerciales, parques comerciales, travel retail), adaptándose a los gustos locales, lo que ofrece prometedoras perspectivas de crecimiento para futuros franquiciados.
2 – McDonald’s
Inmersa en pleno proceso de expansión en España, la franquicia estadounidense está reforzando la búsqueda de parcelas y locales con alta visibilidad para seguir creciendo. Cuenta actualmente con más de 640 restaurantes, de los que el 92 % están gestionados por franquiciados. Su objetivo es incorporar 200 nuevos restaurantes en el país hasta 2028. Para ello, está llevando a cabo una campaña de impactos en redes sociales, medios de comunicación, así como distintas acciones de relaciones públicas e institucionales.
3 – Mango
Aunque a veces su estrategia de expansión priorice tiendas más grandes, la franquicia Mango es una marca global consolidada con fuerte presencia física y online. En España, la compañía supera los 400 puntos de venta.
4 – Leónidas
En sus más de 100 años de existencia, Leónidas se ha convertido en el líder internacional del chocolate, con más de 1.200 tiendas en unos cincuenta países. España representa un enorme potencial de desarrollo para la icónica marca belga de chocolate, ya que sólo cuenta con poco más de una docena de tiendas.
LEONIDAS
LA referencia del chocolate
- El favorito de L'Express
- 12 Locales
- Capital propio: 30.000 €
5 – Domino’s Pizza
Líder mundial en servicio de pizzas a domicilio, cuenta con más de 17.000 tiendas en más de 90 países. En España, está presente en todas las provincias, con más de 300 tiendas, entre propias y franquiciadas. Para abrir una franquicia Domino’s es necesario pagar un canon de entrada de 25.000 euros, un 6 % de royalty sobre las ventas, y un 4 % sobre ventas para las aportaciones al fondo de marketing.
6 – La Fresería
Actualmente, tiene unas 30 tiendas repartidas entre España, Francia y Portugal, y continúan cerrando operaciones internacionales. Especializada en fresas con chocolate y toppings, destaca por su concepto viral en redes sociales —donde llega, triunfa—.
La fresería
Las fresas más famosas del mundo
- Alimentación
- 26 Locales
- Capital propio: 24.000 €
7 – L’Orange Bleue
La franquicia de gimnasios, actualmente en expansión en España, ofrece un modelo de fitness accesible con entrenamiento personalizado y clases dirigidas. Cuenta con cerca de 400 clubes en Francia y España, 400,000 socios, 249 colaboradores y unas 150 personas empleadas. La inversión mínima ronda los 70.000 euros con una facturación media anual de 380.000 euros tras 12 meses de actividad.
L’Orange bleue mon coach Fitness
Gimnasios l’Orange bleue con entrenadores
- Coup de cœur L'Express
- 400 Locales
- Capital propio: 100.000 €
8 – Cookie Beacon Brunch
Cadena de brunch con sede en Budapest, Hungría y presencia en países como Rumanía y Serbia, su propuesta combina un producto muy demandado, un diseño moderno y una experiencia única. Es un modelo con procesos muy optimizados y gran capacidad de escalabilidad. Actualmente, la franquicia se encuentra inmersa en un ambicioso plan de expansión por Europa, que incluye a países como Serbia, Eslovaquia, Chequia y Rumania —donde se ha establecido una máster franquicia—. La marca prevé alcanzar los 50 establecimientos en 2028.
9 – Surf N Fries
Franquicia originaria de Croacia, cuenta con más de 45 puntos de venta internacionales. Ahora busca expandirse en España, ofreciendo un modelo flexible, adaptable y con una estructura de personal mínima.
10 – Dulce Canela
Considerada como una de las franquicias emergentes más atractivas dentro del sector, está especializada en rollos de canela artesanales de múltiples sabores. Su modelo de franquicia está diseñado para ser accesible y altamente eficiente. Con locales desde 50 a 100 m², adaptados tanto para ubicaciones a pie de calle como en centros comerciales, la marca combina un diseño moderno y cálido con la flexibilidad del consumo en local y take away. Este tipo de formato de negocio, reduce significativamente los gastos operativos, haciendo que la franquicia sea una opción atractiva para emprendedores.
