La franquicia Subway acelera su despliegue en España con la apertura de 25 restaurantes en 2026, lo que llevaría la red a entre 65 y 70 tiendas antes de finales de año. La operación está en manos de Casual Foods Iberia, sociedad del grupo paraguayo Vierci que asumió en exclusiva el desarrollo de la máster franquicia Subway en España y Portugal a finales de 2025, con el objetivo de alcanzar 400 locales en ambos países en una década.
El movimiento de Subway en España empieza a tomar velocidad de crucero. La cadena americana, propiedad del fondo Roark Capital y presente en más de 37.000 puntos de venta en todo el mundo, cerró 2025 con tan solo 40 establecimientos en España y 24 en Portugal, cifras modestas para una marca de ese calibre global. El cambio de modelo, con Casual Foods Iberia como máster franquiciado exclusivo, marca el inicio de una etapa de expansión sostenida que arranca precisamente este ejercicio.
25 aperturas en 2026 y 10 antes del fin del verano
Ramón López Ponte, director general de Subway Iberia, confirma en una entrevista con Expansión que el plan contempla 25 nuevas aperturas durante 2026, con 10 locales previstos antes de que termine el verano. La red pasaría así de los 40 establecimientos de cierre de 2025 a entre 65 y 70 tiendas operativas en España a finales del ejercicio.
La estrategia de ubicación apunta a centros comerciales y locales a pie de calle en zonas de alto tráfico, en primera y segunda línea. Los territorios prioritarios son la Comunidad de Madrid, Cataluña y Levante, aunque López Ponte subraya en el citado medio que la intención es crecer en toda España. Los nuevos locales incluirán sala para consumo en el restaurante, una apuesta deliberada para captar al cliente que busca la experiencia en el punto de venta, más allá del clásico perfil take away de la marca.
Generación Z y ‘millennial’: el cliente objetivo de la nueva Subway Iberia
López Ponte define con claridad el perfil que la marca quiere conquistar: la Generación Z y el público millennial. El directivo describe a Subway como “una opción más fresca” dentro del universo de las franquicias de restauración organizada, con capacidad para diferenciarse en las decisiones de consumo de un segmento que busca personalización, producto visible y experiencia, de acuerdo con el citado medio.
El objetivo es convertir la notoriedad de marca en decisiones de compra efectivas. La presencia en las plataformas de delivery Glovo, Uber Eats y Just Eat complementa la estrategia de captación del cliente digital.
400 locales en España y Portugal: la máster franquicia piensa en la década
A partir de 2027, el ritmo de expansión se acelerará sensiblemente. La hoja de ruta prevé unas 40 aperturas al año, con el objetivo de llegar a los 400 locales entre España y Portugal en un plazo de diez años. Se trata de un volumen que multiplicaría por más de seis la red actual combinada de los dos países.
Para conseguirlo, Casual Foods Iberia ya trabaja en la actualización del hardware y el software de los restaurantes, y avanza en una nueva arquitectura de menú y un diseño renovado. La compañía, que emplea actualmente a cerca de 130 personas incluidas las oficinas centrales, prevé generar hasta 250 nuevos puestos de trabajo a lo largo de este año.
Subway en el mundo: 37.000 puntos de venta y Roark Capital como propietario
Con más de 37.000 puntos de venta repartidos por todo el mundo, Subway es una de las cadenas de restauración con mayor presencia global. La compañía es propiedad del fondo de capital privado Roark Capital, especializado en marcas de franquicia y restauración organizada. El modelo de negocio de Subway se apoya íntegramente en el sistema de franquicia, lo que lo convierte en uno de los mayores operadores franquiciados del planeta.
En España, el arranque tardío de la red contrasta con esa presencia global. La apuesta por un modelo de máster franquicia con un socio local sólido, como el Grupo Vierci, busca acelerar un despliegue que hasta ahora avanzaba a ritmo muy inferior al potencial de la marca. Si el plan de Casual Foods Iberia se cumple, España podría convertirse en uno de los mercados europeos más activos de la cadena en los próximos años.
