Restalia, el grupo dueño de las franquicias de restauración 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger, cerró 2025 con un resultado de explotación que crece un 7,6 %, aunque el resultado del ejercicio se sitúa cerca de los 14 millones de euros, por debajo del beneficio neto de 2024. El año coincide con récords de consumo y una nueva ronda de aperturas en España, Portugal y Estados Unidos.
Restalia dispara un 7,6 % su resultado de explotación en 2025
Restalia venía de facturar 31,33 millones de euros en 2024, un 17,8 % más que en 2023, con un beneficio neto de 17,84 millones, según las cuentas depositadas en el Registro Mercantil. Para el conjunto de 2025, la propia empresa había declarado ya en enero de 2026 un incremento del 12 % en su cifra de negocio, apoyado en récords de consumo en sus marcas de restauración organizada.
Las cuentas ya depositadas del ejercicio 2025 sitúan el resultado de explotación con una subida del 7,6 %, mientras que el resultado del ejercicio queda cerca de los 14 millones de euros, por debajo del beneficio neto del año anterior, según ha publicado el medio El Economista.
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Récords de consumo en 100 Montaditos y La Sureña
En 2025, los clientes de Restalia consumieron 65 millones de unidades de pan de montadito y 3,2 millones de kilos de productos cárnicos, la cifra más alta de la historia del grupo. La cadena sirvió más de 23 millones de litros de cerveza, el equivalente a 46 millones de jarras, y 9,4 millones de litros de refrescos, un 10 % más que en 2024. Solo la línea smash burger de The Good Burger sumó 600.000 kilos de carne, según datos de la web de El Conciso.
100 Montaditos
Montaditos, tapas y cervezas
- Hostelería y Restauración
- Consultar
- Capital propio: Consultar / €
“Ser la única empresa de restauración organizada en España con capital 100 % propio nos da una flexibilidad, libertad e independencia de movimiento de las que muy pocos pueden gozar en este sector”, explica María Noguera, directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de Restalia, en el citado medio.
The Good Burger
Hamburguesas de alta calidad
- Hostelería y Restauración
- Consultar /
- Capital propio: Consultar €
100 Montaditos, una franquicia con condiciones publicadas
100 Montaditos franquicia bajo condiciones publicadas por el propio grupo: un canon de entrada de alrededor de 40.000 euros, un royalty del 7 % y un local de al menos 120 metros cuadrados. La Sureña y The Good Burger, las otras dos grandes marcas de Restalia, franquician bajo un esquema de canon y royalty similar, aunque con superficies de local distintas según el formato.
Cervecería La Sureña
Cervecerías y tapas
- Hostelería y Restauración
- Consultar /
- Capital propio: Consultar €
Más de 700 locales y 200 millones de inversión hasta 2030
El grupo, fundado hace 25 años por José María Capitán, supera ya los 700 locales entre todas sus marcas. En octubre de 2025 había anunciado un plan de inversión de 200 millones de euros hasta 2030 para financiar su expansión, tras abrir 51 establecimientos solo en la primera mitad de ese año, tanto en España como en Portugal, Estados Unidos y República Dominicana.
En Portugal, la hoja de ruta pasa por nuevos locales en Quarteira, Fátima, Torres Vedras y Massama. En Estados Unidos, el grupo ya opera dos 100 Montaditos en Miami y prepara una apertura en el barrio de Little Habana.
