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“Con Papizza fuimos pioneros en la noche madrileña gracias a una doble licencia”, Paolo Maglia, fundador y CEO de Italian Fooding
02/04/2025Desde su icónica Papizza hasta sus nuevas propuestas más sofisticadas. Paolo Maglia, fundador y CEO de Italian Fooding, ha sabido adelantarse a las tendencias en restauración.
Keigo Onoda, fundador de Ramen Kagura: “Prevemos al menos 5 nuevas aperturas en 2025 en España”
11/02/2025Ramen Kagura, primer restaurante ramen 100% japonés en España. Onoda lo abrió en 2014 por su pasión por el ramen y porque entonces apenas había restaurantes.
