La historia de Alsea, un grupo de restauración de origen mexicano, comenzó a escribirse en el año 1990, cuando abrió su primer establecimiento de la marca Domino’s Pizza, adquiriendo la franquicia maestra para expandirla por México. Poco a poco fue sumando nuevas enseñas a su portafolio, como Starbucks y Burger King, en 2002; Chili’s Grill & Bar, en 2005; P. F. Chang’s, en 2009; Italianni’s, en 2012… hasta que en 2014 desembarcó en España con la compra de Grupo Zena, lo que le permitió operar las franquicias Foster’s Hollywood, Domino’s Pizza y Burger King, además de adquirir Vips.
La expansión internacional de Alsea: 12 países y casi 5.000 unidades de negocio
Después de 11 años de recorrido por el territorio nacional, Alsea España opera actualmente con seis marcas: Domino’s Pizza, Starbucks, Foster’s Hollywood, la franquicia Vips, Ginos y Fridays, de las cuales cuatro se expanden en régimen de franquicia: Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Vips y Ginos.
VIPS
Restauración organizada y casual dining
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Foster’s Hollywood
Restauración casual americana
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A su vez, y a nivel global, Alsea tiene presencia internacional en tres regiones principales: México, Sudamérica y Europa, abarcando un total de 12 países: Argentina, Colombia, Chile, Paraguay, Francia, Portugal, Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo, Uruguay, a los que se suman España y México, en los que está implantado con 13 marcas, que sumaban un total de 4.785 unidades de negocio a cierre de 2024, de las cuales 3.671 son propias y 1.114, franquicias.
Ginos
Cadena de restauración italiana
- Pizzas, pizzerías y cocina italiana
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Domino’s Pizza
Modelo de restauración rápida especializado en pizza
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Alsea: un modelo de franquicia basado en marcas sólidas, rentabilidad y acompañamiento 360
Con una filosofía basada en una actitud ganadora, capacidad de liderazgo, un servicio orientado a las necesidades del cliente y una rentabilidad garantizada, las claves del éxito radican, según explica Luis Trancho, director de Franquicias de Alsea España, en “una combinación de factores: la gestión de un portafolio sólido de marcas reconocidas, una ejecución operativa excelente y un enfoque integral hacia nuestros franquiciados. Además, ofrecemos un servicio 360, acompañando a nuestros socios desde el primer momento y durante todas las etapas del proceso: antes, durante y después de la apertura del restaurante. Nuestro conocimiento profundo del mercado y la experiencia acumulada nos permiten ofrecer un modelo de negocio contrastado, respaldado por equipos altamente cualificados en cada área”.
A la hora de destacar las diferencias con otros grupos competidores españoles, el director de Franquicias afirma que “contamos con modelos de negocio sólidos y ampliamente probados, lo que nos permite garantizar, tanto la eficiencia operativa como la viabilidad a largo plazo de cada uno de nuestros proyectos”.
¿Cuántas franquicias tiene Alsea?
El 26 % de los locales de Alsea operan como franquicia, y solo en el segmento FSR (Full Service Restaurants), este porcentaje asciende al 40 %.
Otro de sus puntos fuertes tiene que ver con la forma de gestionar las diversas marcas que operan dentro del mismo grupo: Sin duda, es una de nuestras fortalezas. Contamos con una red robusta de locales propios, lo que nos permite validar nuestros modelos de negocio y aplicar ese conocimiento directamente a nuestras franquicias. Gracias a ello, podemos ofrecer a nuestros franquiciados una propuesta de valor probada, segura y adaptada a cada marca”, comenta Luis Trancho.
¿Qué tipo de franquiciado busca Alsea?
Con un portafolio tan amplio de marcas, la elección del franquiciado que gestione la cadena de la que finalmente vaya a formar parte es determinante, por eso, “buscamos franquiciados que compartan nuestros valores y estén comprometidos con los estándares operativos y de calidad que exige Alsea. Operar una de nuestras franquicias exige, no sólo capacidades empresariales, sino también un firme compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente”.
Además, el director de Franquicias añade que “si bien cada marca puede tener ciertos requerimientos específicos, el perfil común que buscamos incluye visión empresarial, compromiso con la excelencia en el servicio y orientación al cliente”.
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Alsea: apoyo total al franquiciado, desde la ubicación hasta el talento humano
Unos franquiciados que reciben por parte de la central, “un acompañamiento completo en todas las fases del proyecto. Les ayudamos en la búsqueda del local ideal, les facilitamos el acceso a opciones de financiación competitivas y supervisamos la adecuación del espacio. También nos encargamos de formar de manera intensiva al equipo de cada restaurante y ofrecemos un soporte operativo constante, además de contar con un sistema logístico centralizado, que permite eficiencias en la compra y distribución”.
Un respaldo continuo, que incluye también “acciones de marketing y comunicación, con estrategias diseñadas para impulsar las ventas y garantizar la rentabilidad desde el inicio”. Incluso van más allá en el apoyo al franquiciado, ya que “sabemos que el equipo humano es fundamental, por eso les apoyamos en la selección de talento, ayudándoles a encontrar los perfiles más adecuados para cada local, conscientes de que sus empleados son embajadores de nuestras marcas”.
Adaptación a las nuevas tendencias y formatos más operativos
Por delante, Alsea España tiene varios retos para encarar su futuro a corto y medio plazo: el primero de ellos es escuchar a un mercado en constante cambio para dar cumplida respuesta a sus nuevas demandas. Para ello, “contamos con un equipo de soporte experto, que nos ayuda a adaptarnos constantemente a las nuevas tendencias del consumidor, garantizando así que tanto franquiciados como clientes vivan una experiencia de calidad superior”.
Otro objetivo importante se basa en continuar la expansión por toda España, y para cumplirlo “contamos con un ambicioso plan de crecimiento para cada una de nuestras marcas, con el fin de seguir consolidándonos como líderes en sus respectivos segmentos”. Asimismo, “en el caso de franquicias como Vips, Ginos y Foster’s Hollywood, hemos trabajado en el desarrollo de modelos más operativos, lo que nos permitirá continuar expandiendo su presencia a nivel nacional. Estos nuevos formatos, con locales de menor tamaño, requieren una inversión más contenida y ofrecen una alta rentabilidad a nuestros socios franquiciados”, subraya Luis Trancho.
