Canillita, la franquicia que instala cafeterías dentro de los puestos de diarios porteños, ya tiene 5 puntos de venta y apunta a llegar a 20 locales en Capital Federal. Si pensás meterte en el negocio, la inversión llave en mano ronda los US$120.000, aunque también existe una versión más chica desde US$70.000, de acuerdo con iProfesional.
De vender diarios a servir café: Canillita reinventa los kioscos porteños
La marca nació de la mano de Lautaro Loguzzo, Julián Cerati (sobrino del músico Gustavo Cerati) y Gerónimo Messineo, con la idea de convertir los tradicionales puestos de diarios en pequeños puntos gastronómicos. La jugada se volvió posible en junio de 2026, cuando el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires desreguló la actividad y habilitó a los 1.025 puestos porteños a sumar rubros como café, bebidas sin alcohol, pastelería, paquetería y cobro de servicios, según el citado medio.
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Cuánto sale abrir un Canillita
La inversión promedio para poner en marcha una franquicia de cafetería Canillita bajo la modalidad llave en mano es de US$120.000. Ese monto incluye un canon de entrada de US$25.000 más IVA, equipamiento gastronómico por US$20.000 más IVA, mercadería inicial por US$5.000 más IVA y la licencia del puesto de diarios, otros US$20.000 más IVA.
Si el franquiciado se encarga de adaptar el espacio por su cuenta, la inversión inicial puede arrancar desde US$70.000.
Formato, canon y cuánto dura el contrato
El formato de puesto tiene entre 8 y 10 metros cuadrados, aunque también existe una versión de local a la calle de 12 metros cuadrados. El contrato dura tres años, con renovación automática. Sobre las ventas, la marca cobra un royalty del 5 % y un canon de publicidad del 1,5 % sobre la facturación, según indica iProfesional.
Cuánto se puede llegar a facturar
La facturación anual estimada es de aproximadamente US$350.000 por punto de venta.
El recupero de la inversión puede darse entre dos y dos años y medio en un escenario conservador, aunque en las mejores condiciones podría producirse en alrededor de 18 meses.
Qué busca la marca en un franquiciado
Cada turno requiere alrededor de dos empleados, y la marca ofrece análisis de zona, capacitación inicial de 15 días, manuales de operación, soporte de marketing y diseño arquitectónico.
Con apenas 5 locales abiertos y un objetivo de 20 en Capital Federal, Canillita todavía tiene mucho terreno para probar si el modelo funciona a mayor escala.
