En un mercado gastronómico en constante evolución, las marcas buscan fórmulas para crecer sin perder identidad ni coherencia. En este contexto, algunos conceptos apuestan por reforzar su posicionamiento y explorar nuevas vías de desarrollo dentro del sector.
¿Qué es Juancho’s BBQ?
Juancho’s BBQ es una marca española de restauración especializada en hamburguesas premium y cocina a la parrilla. En su web se puede leer que “nace del respeto absoluto por la carne y de la obsesión por hacer las hamburguesas como deben hacerse. Desde el primer local, el objetivo fue claro: llevar el producto al centro, eliminar artificios y construir una marca reconocible por su calidad, carácter y coherencia”.
En la actualidad, la firma dispone de una red de locales sólida en la Comunidad de Madrid y presencia en otras ciudades del país, combinando servicio en restaurante con reparto a domicilio, lo que permite disfrutar de su oferta gastronómica en casa.
6preguntas a Juancho De la Rica, CEO de Juancho’s BBQ
¿Inician su expansión en franquicia en estos momentos? ¿Por qué motivos?
Juancho De la Rica: Creemos que operativamente hemos conseguido ya un nivel suficiente para poder traspasar nuestro conocimiento a otros sin que se resienta nada Además, nos hemos dado cuenta que fuera de Madrid va a poder operar mucho mejor un local que nosotros a cientos de kilómetros.
Modelo de franquicia de Juancho’s
El desarrollo de Juancho’s BBQ se sustenta en un modelo de franquicia con asistencia integral al franquiciado, que cubre desde la apertura del negocio hasta la gestión cotidiana.
La enseña propone dos formatos de franquicia: Juancho’s BBQ, el modelo completo, orientado a locales desde 150 m², con cocina vista, parrilla abierta y ubicaciones en zonas de gran afluencia; y Juancho’s MVP, una versión más compacta, diseñada para áreas con fuerte demanda de reparto, con espacios a partir de 20 m² y una carta reducida que concentra los productos más populares de la marca.
¿Cuántas franquicias tienen previsto abrir en los próximos 3-5 años?
Juancho De la Rica: Nos gustaría abrir 20 franquicias en los próximos 4 años.
¿Qué ciudades o regiones son prioritarias para esas aperturas?
Juancho De la Rica: Capitales de provincia, especialmente Barcelona, pero otras ciudades como Málaga o La Coruña están también entre nuestras prioridades.
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de Juancho’s?
Juancho De la Rica: Depende mucho del local, pero aproximadamente desde 100.000 euros.
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¿Qué hace único a su concepto?
Juancho De la Rica: Como demuestra que ganamos en su día el premio a la mejor hamburguesa de España, la atención al producto, carne de máxima calidad cocinada en parrillas de carbón.
¿Cuál es su visión del sector hamburgueserías en España?
Juancho De la Rica: Hay un momento de sobreoferta ahora mismo, quedarán los mas fuertes y los que consigan una experiencia diferencial.
