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Restaurantes Lateral,
mucho por compartir
Lateral es una marca de restauración nacida en Madrid en 1997, reconocida por su innovador enfoque de la gastronomía informal y experiencial. Su concepto combina una cocina internacional con recetas populares reinterpretadas con un modern twist, una carta variada de pinchos y raciones pensadas para compartir y un ambiente social donde la música, la cultura y el ocio forman parte esencial de la experiencia. Opera en el sector de la restauración organizada, dentro del segmento upper casual dining, caracterizado por un público amplio, consumo recurrente y alta fidelización.
La narrativa de la marca se construye alrededor de la idea de que “pasan cosas diferentes”, ofreciendo espacios vivos y locales con personalidad propia. Su ADN se apoya en la calidad gastronómica, la cercanía en el servicio, ubicaciones premium y un diseño cuidado y diferenciador. Lateral se posiciona como un referente de la restauración urbana y experiencial, con un fuerte atractivo social y cultural. Actualmente cuenta con 20 implantaciones en España y continúa su desarrollo mediante un modelo de franquicia sólido, acompañado por un soporte integral al franquiciado.


El sector de la restauración asociada al ocio presenta un elevado atractivo gracias a su carácter social y a la importancia que tiene el disfrute gastronómico en los hábitos de consumo actuales. Salir a comer o cenar se ha consolidado como una forma habitual de relación y entretenimiento, lo que se traduce en una demanda constante y un público diverso.
Es un sector flexible, capaz de adaptarse a distintos momentos del día, formatos de local y ubicaciones estratégicas, especialmente en entornos urbanos y zonas de gran afluencia. La restauración organizada ofrece, además, mayor control operativo mediante procesos estandarizados, optimización de recursos y modelos fácilmente escalables.
El componente experiencial del ocio gastronómico favorece la fidelización de clientes y el fortalecimiento de marca. Para el franquiciado, supone operar en un entorno maduro, estable y con un potencial de crecimiento sostenido a largo plazo.
La franquicia se dirige a profesionales que cumplan con los siguientes requisitos:




Comida mediterránea rápida e informal




Pokes frescos
Capital propio: 60 k€

Los mejores helados del mundo en un entorno excepcional
Capital propio: 100 k€

PLANT BASED CAFE
Capital propio: 75 k€

Taiyakería, helado y café especialidad
Capital propio: 50 k€

Cervecería andaluza auténtica
Capital propio: 15 k€

Cadena líder de restauración asiática
Capital propio: 100 k€

restaurante vegano
Capital propio: 25 k€

Cuidarse disfrutando en Begin restaurantes
Capital propio: 150 k€