Malvón

Malvón es una cadena especializada en la elaboración y venta de empanadas artesanales de inspiración argentina. La marca ha desarrollado un modelo de negocio centrado en productos preparados diariamente, una amplia variedad de sabores y una operativa sencilla que permite ofrecer comida rápida de calidad tanto para consumo en local como para llevar o entrega a domicilio.

La enseña ha experimentado un importante crecimiento en España gracias a un concepto que combina gastronomía artesanal, imagen de marca cuidada y procesos estandarizados. Sus establecimientos suelen ubicarse en zonas urbanas con elevado tránsito peatonal, donde aprovechan la creciente demanda de propuestas gastronómicas informales y de conveniencia.

Como franquicia, Malvón proporciona apoyo en la selección del local, diseño del establecimiento, formación, operaciones, marketing y acompañamiento continuo, permitiendo que tanto inversores como emprendedores puedan gestionar el negocio con el respaldo de una marca consolidada.

Calidad y uniformidad desde el obrador central de Malvón

Todo se produce en un obrador central, donde envuelven a mano el hojaldre que rellenan utilizando ingredientes frescos de primera calidad. “Desde la fábrica contamos con muchos procesos internos en la producción de las empanadas para mantener la calidad, homogeneidad  y uniformidad”, cuenta Javier Diaz, su gerente de expansión y desarrollo de negocio (mayo/2025).

Calidad y uniformidad desde el obrador central de Malvón

Todo se produce en un obrador central, donde envuelven a mano el hojaldre que rellenan utilizando ingredientes frescos de primera calidad. “Desde la fábrica contamos con muchos procesos internos en la producción de las empanadas para mantener la calidad, homogeneidad  y uniformidad”, cuenta Díaz.

I+D gastronómico: así desarrolla Malvón sus nuevos sabores

No dan ni un paso en falso, mucho menos a la hora de lanzar un producto. Ahora mismo entre sus novedades están tres sabores nuevos: rabo de toro, asado especial y kebab. Diaz se refiere a esto como un gran laboratorio de creación donde se toman su tiempo. “Contamos con un equipo de I+D que semanalmente van realizando propuestas y mejoras continuas. Este trabajo es muy intenso y meticuloso, motivo por el cual un nuevo sabor suele demorar alrededor de seis meses hasta que se empieza a comercializar en las tiendas”.