Fundada en Madrid en 2017 por Alejandro Polo y David Albado, Empanadas Malvón tiene previsto inaugurar el 11 de junio su tienda número 100 en el centro comercial Arenas de Barcelona, en plena Plaza España. En menos de una década, la enseña especializada en franquicias de empanadas artesanales de inspiración argentina se ha convertido en uno de los conceptos de restauración organizada de mayor crecimiento en España, según el medio Restauración News.
Alcanzar 100 locales sitúa a Malvón en el reducido grupo de marcas españolas de franquicias de restauración organizada que han superado esa barrera en menos de diez años. Un hito que pocas enseñas logran, dado el nivel de complejidad operativa, logística y de expansión que implica, según el citado medio.
Malvón nº100: las Arenas de Barcelona, planta -1: una ubicación estratégica junto a Plaza España
El nuevo establecimiento ocupa la planta -1 del centro comercial Arenas de Barcelona, propiedad del Grupo MERLIN Properties, con acceso directo desde las líneas de metro L-1 y L-3. Un enclave que combina residentes, turistas y trabajadores en tránsito, y que consolida la oferta gastronómica del espacio: con la apertura de Malvón, el centro sumará 12 restaurantes.
De una intuición en 2017 a 100 tiendas: cómo una empanada argentina conquistó España
La franquicia Malvón nació en Madrid en octubre de 2017 como una pastelería. Alejandro Polo y David Albado tomaron entonces una decisión arriesgada: apostar por un solo producto, la empanada argentina artesanal, y construir una identidad de marca muy reconocible alrededor de él. La apuesta funcionó.
El crecimiento de la enseña se apoyó desde el inicio en tres pilares: la consistencia operativa, la estandarización del producto y la construcción de marca.
Hoy Malvón ofrece más de 20 variedades de empanadas, combinando sabores clásicos e innovadores, junto a una selección de productos argentinos que completan la propuesta gastronómica. (Fuente: Restauración News)
29,1 millones de euros en 2025: el negocio detrás del producto artesanal
La facturación de la enseña Malvón ha pasado de 27,8 millones de euros en 2024 a 29,1 millones en 2025, de acuerdo con el medio Sivarious. Una progresión que refleja la solidez del modelo: la marca ha escalado sin recurrir a un catálogo amplio ni a grandes inversiones en producto, sino a la replicabilidad de un concepto focalizado.
Para los candidatos a franquicia, esa trayectoria ofrece una señal clara: el concepto no depende de la moda ni de la diversificación. La empanada artesanal, bien ejecutada y con una marca reconocible, genera tráfico estable en muy distintos formatos de ubicación, desde locales de barrio hasta centros comerciales de primer nivel como las Arenas de Barcelona.
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Oporto, Lisboa y el siguiente capítulo de expansión internacional
El crecimiento de Malvón ya no se limita al mercado español. La compañía suma tres locales en Oporto y está próxima a abrir en Lisboa, con una estrategia internacional centrada por ahora en la Península Ibérica, según Restauración News.
La apertura en las Arenas de Barcelona marca el inicio de esa siguiente etapa, con 100 puntos de venta como base para acelerar tanto en España como en los mercados europeos donde la empanada artesanal no tiene competencia directa.
