El sector de las franquicias de restauración en España sigue mostrando músculo. En un mercado donde la demanda de comida rápida de calidad, el take away y las propuestas con identidad propia no dejan de crecer, una marca argentina con más de 25 años de trayectoria y presencia consolidada en España desvela sus ambiciosos planes de crecimiento para los próximos años.
¿Qué es Sabor Express?
Sabores Express es un concepto gastronómico urbano que combina tradición argentina, calidad artesanal y una operativa altamente rentable, de acuerdo con la empresa, en declaraciones a L’Express Franchise. Añaden que se diferencia por su autenticidad, su portfolio completo de productos y un modelo probado que garantiza rapidez, consistencia y alta rotación.
Sabores Express
Empanadas Argentinas
- Hostelería y Restauración
- 35 locales
- Capital propio: 25.000 €
“Lo mejor de trabajar en Sabores Express es formar parte de una marca con una identidad muy auténtica y un modelo de negocio que realmente transforma el esfuerzo de los emprendedores en resultados tangibles”, cuenta José Luis Torres Seiró (1969, Madrid), Manager de la marca en España y responsable de Expansión y Desarrollo.
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preguntas a José Luis Torres Seiró, Manager España. Expansión y Desarrollo de Sabores Express
¿Cómo surgió la idea de crear Sabores Express?
José Luis Torres Seiró: La idea nació hace más de 25 años en Argentina, con el objetivo de llevar las recetas tradicionales de empanadas, pizzas y medialunas a un formato moderno, accesible y de alta calidad. Con el tiempo, el concepto evolucionó hacia un modelo urbano y eficiente, capaz de adaptarse a nuevos mercados como España, manteniendo siempre la esencia artesanal que caracteriza a la marca.
¿Qué evolución ha tenido la marca desde su creación hasta hoy?
José Luis Torres Seiró: Desde su origen como un pequeño proyecto familiar, Sabores Express ha crecido hasta convertirse en una marca multinacional con presencia consolidada en Argentina y España. Ha pasado de un modelo tradicional a un concepto fast casual moderno, con procesos estandarizados, tecnología aplicada a la producción y una red de más de 30 locales en funcionamiento. Su expansión continúa con un plan estratégico que combina aperturas propias y franquiciadas.
¿Qué tendencias están impulsan la restauración en España en 2026?
José Luis Torres Seiró: El sector está marcado por la demanda de comida rápida de calidad, la preferencia por formatos take away y la búsqueda de propuestas auténticas con identidad propia. El delivery sigue creciendo, pero se complementa con locales compactos de alta rotación. Los consumidores valoran cada vez más los ingredientes naturales, la transparencia en los procesos y la experiencia gastronómica accesible. Además, los modelos operativos eficientes y con inversión controlada son especialmente atractivos para emprendedores.
¿Ofrecen ayuda para financiar la apertura?
José Luis Torres Seiró: Sí. La marca colabora con entidades financieras que conocen el modelo y facilitan condiciones ventajosas para los franquiciados. Además, ofrece asesoramiento personalizado durante el proceso de financiación, ayudando al candidato a estructurar la inversión y a presentar su proyecto con garantías.
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¿Qué expectativas de retorno de la inversión y rentabilidad ofrecen?
José Luis Torres Seiró: Sabores Express trabaja con un modelo probado que permite alcanzar un retorno de inversión inferior a 36 meses, dependiendo de la ubicación y del nivel de implicación del franquiciado. Los márgenes son atractivos gracias a la alta rotación del producto, la eficiencia operativa y un ticket promedio estable. El negocio genera ingresos recurrentes desde los primeros meses, especialmente en zonas de alto flujo peatonal.
¿Cuántas franquicias prevén abrir en los próximos 3–5 años?
José Luis Torres Seiró: El plan estratégico contempla entre 25 y 40 nuevas aperturas en los próximos 3 a 5 años, combinando crecimiento en grandes ciudades y expansión en áreas metropolitanas con alto potencial de consumo.
¿Qué ciudades o regiones son prioritarias?
José Luis Torres Seiró: Las prioridades actuales son Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga, Zaragoza y Bilbao, además de ciudades medianas con fuerte actividad comercial y universitaria. También se valoran áreas metropolitanas con alto flujo peatonal y zonas de oficinas o tránsito diario.
¿Por qué vale la pena abrir una franquicia de restauración en 2026?
José Luis Torres Seiró: Porque el sector sigue siendo uno de los más dinámicos y resilientes, impulsado por hábitos de consumo que favorecen la conveniencia, la rapidez y la calidad. Los modelos compactos, eficientes y con inversión controlada permiten emprender con menor riesgo y con un retorno más rápido que en otros sectores. Además, la restauración moderna ofrece oportunidades reales de crecimiento incluso en contextos económicos cambiantes.
