La Romana
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Fatturato medio annuo
Fatturato medio annuo
Il concept
La Romana è una gelateria artigianale nata nel 1947 nel centro di Rimini. Alcuni anni dopo la fondazione, Vito Zucchi rileva l’attività e ne definisce l’identità, tramandata oggi dai figli Ivano e Massimiliano. La rete in franchising è attiva dal 2010 e conta oltre 50 punti vendita in Italia e all’estero, con aperture in Spagna, Romania, Austria, Germania, Emirati Arabi e Arabia Saudita.
Il gelato viene preparato ogni giorno nel laboratorio interno a ciascuna gelateria con latte fresco biologico certificato, uova da allevamenti a terra, panna, frutta fresca di stagione e materie prime di eccellenza italiana, tra cui Marsala DOC e Zibibbo IGT. Per garantire costante freschezza, le produzioni si rinnovano più volte al giorno in piccoli quantitativi, con una durata media di circa tre ore dalla preparazione.
Il percorso di affiliazione prevede assistenza nella ricerca del locale, nella trattativa contrattuale e nella progettazione degli spazi tramite architetto interno. La produzione è supportata da un sistema di semilavorati pre-dosati – concepito anche per chi non ha esperienza nel settore – che consente di realizzare il gelato aprendo la confezione, aggiungendo latte biologico e avviando la macchina. La formazione dura quattro settimane: due presso una gelateria di proprietà del brand e due direttamente sul nuovo punto vendita durante la fase di apertura.
Domande principali
La Romana gestisce la comunicazione e i social media per ogni affiliato?
Sì, il brand dispone di un ufficio marketing interno che gestisce le pagine Facebook e TripAdvisor di ogni gelateria affiliata, risponde ai messaggi e alle recensioni dei clienti sui principali canali digitali e organizza iniziative periodiche come concorsi online e visite guidate in gelateria per bambini. Il brand partecipa inoltre a eventi pubblici e privati con una flotta di food truck dedicata, tra cui un’Apecar e un carretto del gelato.
Il menu si limita al gelato o include anche altre preparazioni?
L’’offerta va oltre il solo gelato. Ciascun punto vendita prepara in sede anche torte realizzate con planetarie e panna fresca, brioche siciliane e crêpes. Si tratta di preparazioni prodotte direttamente in gelateria con gli stessi criteri di qualità e selezione degli ingredienti applicati al gelato, ampliando la proposta per diverse fasce orarie della giornata.
La Romana ha un impegno formale sul fronte della sostenibilità ambientale?
Sì, il brand ha adottato una politica di packaging eco-friendly basata su tre tipologie di materiali: materiali riciclati, PLA – biodegradabili e compostabili – e carta certificata FSC, proveniente da fonti gestite in modo responsabile. Tutti i materiali di imballaggio riportano il marchio “Ecofriendly” del brand, a segnalare un impegno progressivo verso la riduzione dell’impatto ambientale.
Lei rappresenta La Romana?
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