El interés por conceptos de street food diferentes está impulsando nuevas oportunidades de franquicia en España. En este contexto, una propuesta de inspiración libanesa da el salto a la expansión organizada tras consolidar su presencia en grandes ciudades.
¿Qué es Z&CO.?
Z&CO., es una marca especializada en street food de inspiración libanesa. Combina recetas tradicionales con toques creativos y elaboraciones al momento. Destacan platos como el manoushe (pan plano libanés horneado, cubierto con especias, queso u otros ingredientes), el faláfel, el humus o los wraps libaneses.
¿Por qué Z&CO. ha decidido abrir franquicias de comida libanesa?
La empresa pone en marcha su plan de crecimiento a través de franquicias tras consolidar su presencia en ciudades como Madrid y Barcelona, donde el concepto ha probado su solidez operativa y su buena acogida entre el público urbano, de acuerdo con el medio Just Retail.
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¿Qué modelo de franquicia propone Z&CO. para montar un restaurante libanés?
De cara a su expansión como franquicia, Z&CO. ha diseñado un modelo adaptable a distintas ubicaciones y presupuestos. Además del formato restaurante (a partir de 100 m2), la marca ha lanzado Z&Co. Lebanese Deli, una versión más reducida (desde 50 m2) y optimizada, pensada para locales de menor tamaño y con una inversión inicial más contenida. Esta opción facilita el acceso a emprendedores interesados en la restauración sin asumir estructuras complejas ni niveles de riesgo elevados.
Ambos conceptos comparten el mismo ADN de marca y están concebidos para operar tanto en consumo en sala como en take away y delivery, manteniendo una operativa ágil y eficiente, uno de los ejes clave del modelo.
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante libanés de Z&CO.?
La inversión para abrir uno de sus restaurantes ronda los 221.000 €, pero si el formato es más pequeño, en ese caso es de unos 132.500 €. El canon de entrada es de unos 15.000 €.
El proyecto de franquicia de Z&CO. se sustenta en una organización preparada para un crecimiento progresivo, con procesos estandarizados, apoyo continuo al franquiciado y una marca ya testada en mercados competitivos. La suma de una identidad gastronómica definida, una operativa optimizada y el creciente interés por propuestas auténticas posiciona a la enseña como una opción diferenciada dentro del segmento.
