La Tagliatella incorpora a su carta cuatro recetas exclusivas firmadas por Pepe Rodríguez, chef de El Bohío y jurado de MasterChef España en RTVE. La colección, disponible del 15 de septiembre al 29 de noviembre, cruza ingredientes italianos y españoles en antipasti, pasta, gnocchi y pizza.
Pepe Rodríguez acumula más de 13 años como miembro del jurado de MasterChef España y dirige El Bohío, restaurante con una estrella Michelin. Para La Tagliatella, cadena operada por AmRest en España, firma cuatro platos pensados como edición limitada de temporada, según anuncia la empresa.
Cuatro platos entre Italia y España
La carta suma Tártar Ibérico con Panettone del Veneto, Sorrentino alla Beurre Blanc, Gnocchi di Pulpo a Feira y Pizza de Carrillera al Curry Thai. Cada receta combina un ingrediente español, como el ibérico, el pulpo a feira o la carrillera, con una técnica o un formato de la cocina italiana.
Ninguno de los cuatro platos existía antes en la carta habitual de La Tagliatella. La cadena los presenta como creación conjunta con el chef, no como una adaptación de recetas ya existentes en el restaurante de Pepe Rodríguez.
¿Hasta cuándo estará disponible?
El resultado cubre cuatro categorías distintas de la carta: antipasti, pasta rellena, gnocchi y pizza. La cadena reserva la colección a una ventana de temporada, sin anunciar continuidad más allá del 29 de noviembre.
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Una firma de autor dentro de una red de más de 150 restaurantes en España
La Tagliatella es una franquicia de restauración italiana especializada en cocina mediterránea, con una oferta centrada en pastas, pizzas y recetas tradicionales elaboradas con ingredientes frescos.
La Tagliatella
Franquicia de restauración italiana
- Hostelería y Restauración
- +150
- Capital propio: Consultar / €
La marca apuesta por una experiencia gastronómica alejada del concepto de comida rápida, con locales de ambiente cálido y familiar y platos preparados al momento.
Sumar la firma de un chef con estrella Michelin y presencia habitual en televisión da a la cadena una vía de visibilidad que no depende de abrir un solo local nuevo. La colección funciona como prueba de que la carta puede renovarse por temporadas sin tocar el modelo de negocio de fondo.
