La expansión de marcas asiáticas de bebidas y helados continúa marcando tendencias globales, con cadenas como Mixue.
¿Qué es Mixue?
Mixue es una cadena china de tiendas de bebidas y helados que se ha convertido en uno de los mayores operadores del sector en Asia.
Mixue suele ser considerada la principal cadena de bebidas frías, té con leche y helados de China, pero también actúa como proveedor de materias primas, comercializando productos alimenticios, envases y equipamiento a miles de franquiciados, según Reuters.
Historia de Mixue
Mixue tiene su origen en la ciudad de Zhengzhou, en la provincia de Henan, en el centro de China. Lo que hoy es un conglomerado de franquicias comenzó en 1997 con el mayor de los hermanos Zhang. Hongchao, de 21 años y estudiante de Economía, pidió un préstamo a su abuela para abrir una pequeña heladería a la que llamó Mixue —traducido como nieve de miel—, pero el negocio tuvo dificultades al ser un producto estacional. En los años posteriores, Hongchao, acompañado por su hermano Hongfu, rediseñó el concepto de las tiendas hasta transformarlas en un negocio de bebidas. Su consolidación llegó en 2006 con la venta de su cono de helado por un yuan (unos diez céntimos de euro).
empiezan las franquicias
En 2010, se efectuó la inscripción de la marca como franquicia y en 2012 se alcanzó la producción propia de los ingredientes fundamentales (fuente: expansion.mx).
Gracias a su precio muy competitivo, buena calidad y gestión directa de su cadena de suministro, evolucionó hasta un modelo de franquicias que prioriza la expansión masiva y barata de puntos de venta. Su oferta gira en torno a bebidas frías, tés, cafés, helados y productos como el bubble tea, con precios accesibles para atraer a un público amplio.
¿Por qué Mixue es tán barato?
Lo que los hermanos Zhang han hecho distinto a sus competidores es, sobre todo, asumir el control de su cadena de suministro: compran los ingredientes directamente a los productores y así reducen márgenes, lo que les permite ofrecer una variedad de productos a menor coste que la competencia, según El País.
Por qué Mixue aún no ha llegado a España
Mixue todavía no tiene presencia confirmada en España, en parte por barreras regulatorias, dinámicas de mercado y estrategias de expansión gradual, que primero están centrando en regiones donde el concepto de bubble tea y bebidas especializadas ya es muy popular. Además, la entrada a nuevos mercados requiere adaptación normativa y acuerdos con franquiciados locales, lo que puede ralentizar su llegada.
La cadena china Mixue llega a México
En febrero de 2026, aterrizó Mixue en Ciudad de México. Lo hizo con colas interminables para probar un helado de ocho pesos (0,40 euros) o una limonada de 20 pesos (aproximadamente un euro) en la primera sucursal de México y de Latinoamérica de la cadena china, de acuerdo con El País.
Mixue aún no ha anunciado la apertura de nuevas tiendas en otras regiones de México, pero su modelo de franquicia facilita la expansión.
LEER TAMBIÉN
Expansión internacional de Mixue
La marca ha inaugurado recientemente sus puertas en Nueva York y ya ha superado el número de locales de McDonald’s en todo el mundo. Cuenta con más de 50.000 según el medio mexicano, Expansión, la citada cadena de hamburguesas unos 44.000.
Sin embargo, la distinción entre ambas marcas reside en su alcance internacional. Mientras que la franquicia de hamburguesas opera en más de 100 países, la cadena de helados china está presente en al menos 13 naciones, con su mercado principal en la región Asia-Pacífico.
expansión de mixue
En 2018 Mixue abrió su primera sucursal en el extranjero. Eligieron Hanói, en Vietnam, y la empresa creció hasta llegar a Canadá, Indonesia, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y ahora empiezan a abrir un negocio en México (fuente: expansion.mx).
Mixue cuenta con un gran número de locales gracias a su sistema de franquicias, en el que emprendedores locales administran sus propios establecimientos, de forma similar a McDonald’s.
Su éxito se consolidó con una entusiasta salida a la Bolsa de Hong Kong en 2025. Los hermanos Zhang entraron en la lista de multimillonarios de Forbes con una fortuna estimada en 6.500 millones de euros.
