La Vedette
Plan financiero
Capital propio
La cantidad que necesitas en fondos propios para obtener los préstamos necesarios.
Inversión Total
Importe total para lanzar el proyecto, incluido el canon de entrada (15.000 €)
El concepto
La Vedette es una franquicia de restauración especializada en la gastronomía francesa, con una propuesta centrada en las tradicionales crepes y galettes bretonas. Su concepto combina recetas de inspiración francesa, ingredientes de calidad y una carta internacional que reúne distintas especialidades en un ambiente cálido y acogedor, inspirado en los restaurantes de la Bretaña.
La enseña destaca por sus galettes elaboradas con harina de trigo sarraceno, procedente de proveedores seleccionados, y una oferta de crepes dulces y saladas. Su carta incluye alternativas clásicas, especialidades y opciones veganas, además de otros platos que amplían las posibilidades de consumo: fondues de queso, patés, quesos franceses, ensaladas, samosas, carpaccios y hamburguesas. La propuesta se completa con bebidas como vino, sidra y cerveza.
Preguntas frecuentes
¿Qué canon de entrada y royalties cobra La Vedette?
La franquicia establece un canon de entrada de 15.000 euros. Además, aplica un royalty de explotación del 4 % y un royalty de marketing del 2 %. Conviene solicitar a la central información detallada sobre la base de cálculo de estos porcentajes y las condiciones económicas del contrato.
¿Qué tamaño debe tener el local para abrir una crepería La Vedette?
La enseña establece una superficie mínima de 100 m² para sus restaurantes. El espacio debe permitir organizar las zonas de cocina y preparación, atención al cliente y comedor, además de incorporar la decoración y el ambiente característicos de la marca. La central ayuda a seleccionar y validar el establecimiento.
¿Qué formación y asistencia ofrece La Vedette a sus franquiciados?
La compañía acompaña al asociado durante las diferentes etapas de puesta en marcha. Su apoyo incluye la validación del local, la adecuación del establecimiento, la selección del personal y la formación del equipo gestor. Esta preparación se realiza tanto en las instalaciones de la central como en el propio restaurante antes de la inauguración.
¿Qué ventajas tiene abrir una franquicia La Vedette?
Según la compañía, su modelo reúne varias características:
- Un concepto de restauración especializado en gastronomía francesa.
- Una carta amplia con crepes, galettes y otros platos.
- Ingredientes y proveedores seleccionados.
- Procesos de preparación simplificados.
- Manuales operativos para organizar el restaurante.
- Formación inicial y asistencia durante la apertura.
- Apoyo en la selección del local y la contratación del equipo.
¿Es rentable abrir una franquicia La Vedette?
La Vedette presenta su modelo como un concepto con potencial de rentabilidad, apoyado en una carta variada, un ticket medio-alto y procesos de gestión simplificados. Sin embargo, la rentabilidad dependerá de factores como la ubicación, la afluencia de clientes, el gasto medio, los costes de personal, el alquiler y el control de las materias primas. La enseña no garantiza resultados económicos: sus propias estimaciones advierten de que las proyecciones varían según el mercado y la gestión de cada franquiciado. Antes de invertir, conviene solicitar un plan financiero detallado.
