Saporedipane

Non é cliente di L'Express FranchisePanetteria/Caffetteria

Piano finanziario

Capitale proprio

L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.

N/C

Investimento totale

Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)

N/C

Il concept

Sapore di Pane è un brand italiano di panificazione e gastronomia da forno, fondato nel 1997 come laboratorio artigianale e oggi rivolto sia ai professionisti della ristorazione e dell’hôtellerie – attraverso una gamma di prodotti surgelati pronti da finire in forno – sia al pubblico finale tramite i propri punti vendita in franchising.

Il franchising si avvale di oltre 20 anni di esperienza nello sviluppo del concept e si declina in tre tipologie di format – BakeryCafè, Bakery e Corner – pensate per adattarsi a contesti e dimensioni differenti. L’assortimento copre cinque categorie: panetteria, focacceria, gastronomia, pasticceria e biscotteria da forno.

Il supporto agli affiliati include la ricerca della location, la progettazione tecnica e architettonica del locale, la formazione del personale, il marketing e la comunicazione, e l’assistenza tecnica continuativa. A completare il pacchetto è l’Accademia, un programma di formazione pratica destinato ai titolari e al personale dei punti affiliati.

Domande principali

Le sessioni coprono ogni fase della produzione da forno: la preparazione dell’impasto, la lievitazione, la cottura, la doratura e l’impiattamento. Un percorso completo pensato per portare il personale a padroneggiare l’intera filiera produttiva.

Sapore di Pane promuove iniziative e corsi di formazione durante tutto l’anno, non limitati alla fase di avvio, per aggiornare costantemente le competenze del personale affiliato e sfruttare al meglio il potenziale dei prodotti.

I prodotti vengono conservati e distribuiti tramite surgelazione, un metodo che consente agli affiliati di disporre di una gamma ampia e variegata e di sfornare prodotti freschi in qualsiasi momento della giornata, adattando la produzione alle proprie esigenze operative senza sprechi.

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