Paneria

Paneria si definisce “la panetteria contemporanea” e ha il suo cuore nella Casa Madre di Lariano (Roma), a cui si affiancano due punti vendita a Roma e Brescia. Il brand propone un catalogo di oltre 100 prodotti costruito attorno all’uso del lievito madre, di farine selezionate, grani pregiati e ingredienti di stagione, con un approccio che unisce ricette della tradizione italiana a rivisitazioni più contemporanee.

Il franchising Paneria si articola in due formule distinte. La prima è la sola rivendita: il laboratorio centrale produce e distribuisce i prodotti al punto vendita dell’affiliato, con condizioni di acquisto che consentono una marginalità rilevante sulla vendita. La seconda è la formula produzione e vendita, in cui il punto vendita opera in piena autonomia gestendo internamente l’approvvigionamento delle materie prime e l’intera trasformazione dei prodotti.

In entrambi i casi il supporto del brand accompagna l’affiliato in ogni fase: dalla selezione della zona e del locale, alla progettazione degli spazi, all’analisi del bacino d’utenza, fino all’assistenza operativa continuativa prima, durante e dopo l’apertura. Paneria dichiara inoltre obiettivi di espansione a livello nazionale e internazionale, con priorità ai partner già attivi nella rete per la gestione o l’apertura di nuove location.