La Piadineria

La Piadineria è la principale catena fast casual food italiana, fondata nel 1994 e oggi presente con oltre 500 punti vendita in Italia, 9 in Francia e un primo ristorante aperto nel 2026 a New York nel Flatiron District. Il modello di sviluppo del brand è prevalentemente a gestione diretta – oltre il 90% dei locali è aperto tramite la società controllata Gruppo Negozi – ma La Piadineria propone opportunità di affiliazione selettiva a imprenditori con il profilo adatto, valutando con attenzione sia il candidato sia la location individuata.

Il format si adatta a diverse tipologie di canale: centri commerciali, outlet, centri urbani, location ad alto traffico e travel retail, con spazi che vanno da una configurazione compatta senza sedute interne fino a locali di medie dimensioni con sala. La selezione dei franchisee tiene conto del percorso professionale del candidato, comprese eventuali esperienze nel settore della ristorazione commerciale, e prevede colloqui con il management prima dell’avvio del percorso.

A supporto dell’affiliato, La Piadineria interviene fin dalla fase di avvio con uno studio di fattibilità, la progettazione del locale e un programma di formazione erogato sia presso i ristoranti della rete sia attraverso percorsi online e in sede (Campus). Una volta operativo, il franchisee accede a una piattaforma B2B esclusiva per gli acquisti e beneficia del piano marketing nazionale gestito centralmente – che include sviluppo nuovi prodotti, promozioni, canali social e programma fedeltà – con la possibilità di attivare su richiesta ulteriori attività promozionali locali, digitali e sul campo. Il contratto ha una durata di 6 anni con tacito rinnovo triennale.