Granier

Granier è una catena di panetteria artigianale fondata in Spagna nel 2010 da Juan Pedro Conde, fornaio di professione con vent’anni di esperienza nel settore. In poco più di un decennio il brand ha costruito una rete di oltre 300 punti vendita distribuiti in cinque paesi – Spagna, Italia, Portogallo, Gran Bretagna e Stati Uniti – che servono quotidianamente più di 100.000 clienti. L’offerta si articola su più di 50 varietà di pane prodotte in tre centri di panificazione di proprietà, a cui si affiancano pasticceria, gastronomia e caffetteria.

Il format si distingue per la cottura del pane in forno a pietra direttamente alla vista degli avventori, un elemento di differenziazione che rende riconoscibile l’esperienza d’acquisto. Ogni punto vendita è concepito come uno spazio ibrido: oltre alla vendita al banco, include un’area di consumo per colazioni, spuntini e pause, pensata per fidelizzare la clientela di quartiere. La superficie tipo è di circa 130 mq, con affaccio diretto sulla strada e facciata minima di 4 metri, in zone con almeno 30.000 abitanti nel bacino di riferimento.

Il contratto di affiliazione ha durata decennale e non prevede royalties né contributo al fondo marketing. Il percorso di avvio comprende un programma di formazione articolato in tre fasi prima dell’apertura, integrato da sessioni bimestrali e un incontro annuale di rete. Granier mette inoltre a disposizione accordi con banche e confidi per accedere a un finanziamento che può coprire fino al 75% dell’investimento iniziale, insieme a un supporto continuativo su marketing, comunicazione e assistenza operativa.