Gelateria Vernazza
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Fatturato medio annuo
Fatturato medio annuo
Il concept
La storia di Gelateria Vernazza risale al 1986, quando la famiglia Giannoni aprì un bar-gelateria a Vernazza, nel tratto più suggestivo delle Cinque Terre. Oggi è Gianluca, diplomato Maestro Gelatiere all’Università dei Sapori di Perugia, a portare avanti questa eredità in quattro punti vendita, uno a Vernazza e tre a La Spezia, con il motto di famiglia “Love – Passion – Tradition” ancora al centro dell’identità del brand.
La produzione segue una ricetta rigorosa: frutta biologica fresca vicino al 50%, zucchero di canna, latte di Alta Qualità dalla Garfagnana e cacao da fave selezionate, senza coloranti artificiali. Tra i gusti di punta figurano la Crema Vernazza – mascarpone, cioccolato bianco e frutti di bosco – e la Crema Cinque Terre, con proposte dedicate anche a chi è intollerante al lattosio o al glutine.
Il progetto di affiliazione si articola in due fasi: prima l’allestimento del punto vendita – comprensivo del caratteristico laboratorio a vista – secondo gli standard estetici e tecnici del brand; poi un percorso formativo per padroneggiare la ricetta originale della famiglia. Non è richiesta esperienza pregressa nel settore; l’affiliato è seguito direttamente da Gianluca e da un team di esperti di business, dalla scelta della location fino all’apertura.
Domande principali
Quali caratteristiche deve avere chi vuole aderire al progetto franchising Gelateria Vernazza?
Non sono richieste competenze tecniche specifiche nel settore gelateria né titoli di studio in ambito alimentare. Il profilo ideale combina capacità commerciali, comunicative e organizzative con un genuino interesse per la preparazione degli alimenti, un buon senso del gusto e dell’olfatto e una solida passione per il gelato artigianale.
L'affiliato può scegliere liberamente dove aprire il proprio punto vendita?
Sì, il franchisee può individuare autonomamente la città e la zona in cui aprire. Gianluca e il team di esperti affiancano l’affiliato in questa fase, mettendo a disposizione la loro esperienza per valutare insieme le opportunità disponibili sul territorio.
L'esperienza della famiglia Giannoni nel gelato artigianale si estende anche oltre i confini italiani?
Sì, il fratello di Gianluca, Valentino, lavora come gelatiere professionista all’estero dove ha aperto punti vendita con il suo nome. Questa dimensione internazionale arricchisce il patrimonio di know-how a disposizione del progetto franchising, frutto di un’esperienza maturata in mercati diversi da quello italiano.
Lei rappresenta Gelateria Vernazza?
Completi le informazioni mancanti e verifichi i suoi dati.
