Doppio Malto

Ristorante/Birrificio

Piano finanziario

Capitale proprio

L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.

N/C

Investimento totale

Importo totale necessario per aprire il franchising, inclusi i diritti di ingresso (30.000 €)

N/C

Fatturato medio annuo

1.500.000 € (stima)

Il concept

Doppio Malto è un birrificio artigianale italiano fondato nel 2004 a Erba (Como), che produce birra in 14 diverse tipologie distribuite in tutti i propri locali in Italia e all’estero. Il brand è cresciuto attorno a un concept di beer casual restauration che unisce cucina di qualità e birra artigianale pluripremiata in ambienti dall’estetica industriale – bancone spillatura aperto, cucina a vista, materiali come ferro, legno e cemento. Per rispondere alla crescita della produzione, il gruppo ha costruito un secondo birrificio in Sardegna progettato con criteri di sostenibilità ambientale.

Il programma di affiliazione è attivo dal 2017 e prevede diverse modalità di partnership: affiliazione in franchising, joint venture e gestione diretta. Questa flessibilità consente al brand di adattarsi a diversi profili di partner e strategie di investimento, distinguendosi dai modelli più rigidi del settore. Il format è scalabile su superfici molto variabili e può essere applicato anche a riconversioni di attività esistenti. Non è richiesta esperienza pregressa nella ristorazione. La rete conta attualmente 33 locali diretti e 23 in franchising in Italia, con 4 punti vendita affiliati all’estero.

Il brand ha avviato l’espansione internazionale nel 2020 con la prima apertura in Francia, a Saint-Étienne, seguita nel 2021 dal primo locale nel Regno Unito, a Glasgow. Il sito istituzionale è disponibile in italiano, inglese e francese, confermando una visione strutturata dello sviluppo oltre confine.

Domande principali

Sì, il brand dispone di un canale di vendita online proprietario denominato EHI!-Commerce, attraverso cui è possibile acquistare le birre artigianali Doppio Malto direttamente dal sito. Questo significa che l’affiliato opera all’interno di un ecosistema di marca che va oltre il singolo ristorante, con una presenza commerciale multicanale che rafforza la riconoscibilità del brand sul territorio.

Sì, il form di candidatura prevede esplicitamente questa opzione tra le modalità di investimento, insieme all’utilizzo di capitali propri o al ricorso a finanziamenti di terzi. Questo apre la porta a progetti condivisi tra più soci, una formula utile per chi vuole distribuire il rischio o unire competenze imprenditoriali diverse all’interno di un unico progetto.

Sì, i locali Doppio Malto includono proposte ludiche rivolte sia agli adulti che ai bambini, tra cui il biliardo. Questa componente di entertainment è parte integrante del posizionamento del brand, che punta a essere un luogo di socialità a tutto tondo – adatto a occasioni diverse, dall’aperitivo alla serata lunga – e non semplicemente un ristorante.

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