Come Vuoi Pane & Condimenti
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Il concept
Come Vuoi Pane & Condimenti è un brand pugliese fondato a Taranto nel 2014, con radici familiari che risalgono al 1929, quando un’antica salumeria di quartiere serviva panini ai lavoratori del porto. Il nome del brand nasce dalla risposta che il banconista rivolgeva a chi chiedeva come farcire il proprio pane. Oggi la rete conta 7 punti vendita tra Puglia e Lazio – a Lecce, Bari, Taranto, Latina e Roma – distribuiti sia in centri storici che nelle food hall dei centri commerciali.
Nel 2023 il Food Service Award ha riconosciuto Come Vuoi come migliore catena di fast food italiana nei centri commerciali. Ogni punto vendita affiliato è concepito come una realtà interamente digitalizzata: menu dinamici, totem self-service, app proprietaria per il take away e il delivery con integrazione nelle principali piattaforme di consegna a domicilio.
Il pacchetto franchising copre ogni fase del percorso: ricerca della location con consulenti dedicati, progettazione degli spazi e fornitura di arredi e attrezzature chiavi in mano. La formazione del personale prevede due settimane presso i punti vendita di casa madre e ulteriori due settimane di affiancamento in loco all’apertura. Gli acquisti avvengono tramite piattaforma digitale centralizzata e il team interno del brand gestisce campagne marketing sia nazionali che su misura per il territorio locale.
Domande principali
Il supporto per la ricerca della location include anche la negoziazione del contratto d'affitto?
Sì, Come Vuoi mette a disposizione dell’affiliato la propria esperienza decennale nella trattativa con i proprietari di locali commerciali, sia in centro città che all’interno dei centri commerciali. I consulenti del brand hanno contatti diretti con le proprietà e affiancano il futuro franchisee nelle fasi più delicate della negoziazione, prima ancora di avviare i lavori.
È possibile ridurre l'investimento iniziale rispetto alla soglia di partenza indicata?
Sì, grazie alla partnership con Grenke locazione è possibile optare per il noleggio operativo degli arredi e delle attrezzature, convertendo una parte significativa della spesa iniziale in un canone periodico. Questo strumento permette di abbassare il capitale necessario all’avvio mantenendo lo stesso allestimento chiavi in mano previsto dal format.
È richiesta esperienza nel settore della ristorazione per candidarsi come affiliato?
No, il format di candidatura chiede se si ha un’esperienza imprenditoriale pregressa ma non la richiede come condizione obbligatoria. Il brand accompagna ogni nuovo affiliato con formazione completa, manuali operativi e affiancamento diretto, rendendo il modello accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo del food.
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